1. “最火暴的新款飲料：水。”
　　人們的“渴求”沒有減弱，但他們正在向最基本的東西回歸。研究表明，水是飲料行業增長最快的細分行業之一，而傳統汽水的銷量卻呈現下降態勢。市場研究機構英敏特公司(Mintel)2012年的一份報告顯示，2009—2011年普通軟飲料銷售額下降1.9%至270億美元。報告說：“如此看來，這個門類似乎已經見頂，目前正在回落。”(美國飲料業協會(American Beverage Association)一位發言人說，消費者在越來越多地選擇熱量更低或沒有熱量的飲料。

　　這種下降體現了消費者口味的變化。據飲料信息集團(Beverage Information Group)和美國人口普查局(U.S. Census)數據，從2001—2011年，瓶裝水的年人均消費量猛增56%至26加侖(約98升)，用普通的20盎司(1盎司約為28.35克)瓶子來裝就相當于166瓶。與此同時，汽水人均年飲用量下降16%至44加侖，相當于281瓶左右。事實上現在很多汽水生產商也擁有瓶裝水品牌。可口可樂(Coca-Cola)有“Dasani”，百事(PepsiCo)有“Aquafina”。
　　雖然銷量可能是跑了一些氣，但汽水短時間內不會消失。市場分析師哈里·巴爾澤爾(Harry Balzer)說，10年前80%的美國人每兩個星期至少喝一瓶汽水，現在72%的人繼續這么做。他說：“汽水仍然是美國人飲食中非常流行的部分，喝汽水的美國人多于喝能量飲料和咖啡的美國人。”
　　2. “可樂喝胖了圣誕老人。”
　　通常認為可口可樂對于圣誕老人現代形象的形成功不可沒：最早在20世紀30年代的時候，這個紅臉蛋、大塊頭的家伙就出現在可口可樂的廣告之中。圣誕老人的原型、歐洲的圣尼古拉斯(St. Nicholas)的形象就要更加苗條一些。但在肥胖率上升引起日益強烈擔憂的情況下，圣誕老人的三圍已經開始蘊含新的意義。英敏特的那份報告說：“汽水仍被認為是造成肥胖的原因，減肥行動的支持者繼續呼吁對這種飲料征稅。”
　　據美國醫學研究院(Institute of Medicine)2012年發表的一份報告，含糖飲料飲用量的增加是肥胖癥流行的一個重要原因。根據市場研究機構蓋洛普(Gallup)編制的“幸福指數”(Well-Being Index)，約26%的美國成年人認定自己為肥胖。華盛頓非營利組織公共利益科學中心(Center for Science in the Public Interest)營養政策部門負責人馬戈·烏坦(Margo G. Wootan)說，糖攝入量過多是2型糖尿病最直接的肇因之一。事實上，根據《糖尿病雜志》(Diabetes Journal)發表的一篇論文，每天喝一到兩瓶含糖飲料會使患上2型糖尿病的風險增加26%。飲料行業否認這些研究證明了軟飲料是肥胖問題的重要原因、甚或成因。美國飲料業協會發言人克里斯托夫·金德樂斯伯格(Christopher Gindlesperger)說：“這些論文都沒有說喝軟飲料會讓你肥胖。”但他說，軟飲料行業還是響應這些擔憂，大幅降低了飲料的含糖量：目前所售45%的軟飲料都是零熱量，每份飲料的平均熱量已較1998年減少23%。他說：“這很能說明消費者的口味和我們企業的作為。”可口可樂一位發言人說，從2006年該公司加入“更健康一代聯盟”(Alliance for a Healthier Generation)以來，它和其他公司一道將校園所售的飲料熱量減少了90%。“更健康一代聯盟”是克林頓基金會(William J. Clinton Foundation)和美國心臟協會(American Heart Association)共同成立的一家機構，宗旨是在美國形成一套新的校園飲料銷售政策。

　　3. “低糖飲料不是健康食品。”
　　低糖汽水可能也不利于你的健康。法國研究人員最近在《美國臨床營養學雜志》(The American Journal of Clinical Nutrition)上發表的一篇論文指出，低糖飲料與2型糖尿病風險增加之間存在高度相關性。這項研究發現，飲用低糖飲料的女性往往比飲用普通含糖飲料的女性多喝43%。另外在飲用同等數量飲料的時候，人工增甜飲料跟患糖尿病風險增加之間存在關聯。
　　但相關性不等于因果關系。美國飲料業協會的金德·羅斯伯格說，這些論文沒有排除飲用人工增甜飲料以外其他因素與糖尿病之間的相關性。他說，其他因素難逃干系，比如據美國國立糖尿病、消化及腎臟疾病研究所(National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases)數據，患2型糖尿病風險更大的人群包括特定種族、超重人群或有家族糖尿病史的人群。