“扎杯”飲料為不規范標注

   近日，市民陸女士在文昌商圈吃飯時遇到了一件郁悶事，四個人點了一扎“紅棗汁”，結果服務員只給每個人倒了1/4杯（紅酒杯），一扎“紅棗汁”就沒了。“以前一扎飲料五六個人喝，每個人都可以分到兩杯，怎么現在一扎飲料就變得這么少了？”最后，陸女士一行只好又點了兩扎紅豆汁，雖然買了單，但陸女士懷疑自己被“坑”了。那么，“一扎”的分量到底是多少呢，有沒有具體的衡量標準呢？本報記者進行了探訪。

　　多數飯店未標注具體容量

　　記者探訪

　　A

　　昨天中午，記者來到淮海路一家飯館。在該飯館的菜單上，記者看到“飲品”那一頁上，寫著“一扎豆漿18元，半扎豆漿10元”、“一扎橙汁38元，半扎橙汁20元”、“一扎冰橘汁18元，半扎冰橘汁10元”。所有的飲品“一扎”后面都沒有標注具體為多少毫升。

　　經過詢問，該飯館的豆漿和冰橘汁都暫時沒有，記者點了半扎橙汁。服務員將半扎橙汁端上來后，記者看到，盛放橙汁的為玻璃壺，呈上窄下寬型，有壺嘴，上方有壺蓋可以揭開。“半扎橙汁怎么衡量的？這個看上去像是不到一半了啊？”記者問服務員，對方愣了一下后解釋：由于玻璃壺越往上越窄，壺的容積的一半當然要比壺身一半的位置略低。“那么這一扎飲料到底是多少毫升呢？”記者又問，服務員表示“不清楚”。隨后記者使用店內提供的一次性餐具內的小玻璃杯衡量，發現這“半扎”橙汁可以盛7杯半。

　　記者隨后又來到望月路一家飯館。在該飯館的菜單上，同樣只是注明“一扎豆漿”，沒有標明這一扎到底為多少。該餐館盛放豆漿的為瘦長圓柱形玻璃容器。記者仍然用的是一次性餐具內的小玻璃杯，這次“一扎”豆漿倒出來只有6杯。

　　那么，是否所有的餐飲店都沒有標注“一扎”的具體容量呢？記者發現有少部分餐飲店標注了具體含量，在

　　揚子江路上的一家肥牛火鍋店內，記者發現，一扎“黑米汁”的旁邊就標注了具體含量——800ml。

　　業內人士

　　差別一般不大，最好注明

　　獅子樓大酒店的負責人吳松德告訴記者，一般來說，餐飲市場的“一扎”都是差不多的，“一扎”一般都在800ml以上，就算有誤差，也不會超過100ml，但是也不排除有的小餐館可能會為了利潤而將量壓得比較少。

　　吳松德說，從客人的角度講，對于鮮榨飲料，現在一般客人都不會過于計較飲料量多量少。“盛放飲料的容器就不一樣。”吳松德說，再加上各個餐飲企業的原材料成本、服務成本等都不同，因此也不能下定論，“一扎飲料”價格高的就一定應該比價格低的量多。

　　“但具體量的多少，餐館飯店最好應該在菜單上詳細注明。”吳松德表示，這樣做更加規范。“一個小小細節的規范，也能避免很多不必要誤會的發生。”

　　質監部門

　　“扎杯”等均不規范

　　揚州市質監局計量處相關負責人告訴記者，這個“扎”指的是容量杯的概念。《江蘇省餐飲計量規范》中相關規定提到，菜肴類中的主要輔料要標明凈含量和價格；而對于容量，也是規定酒類、飲品等都要標明凈含量和價格（如500ml的某飲料5元等）。

　　同時該負責人還指出，這個省餐飲計量規范是地方標準，不是強制性的規范。“要在眾多餐飲企業中推行還是存在一定難度的。”該負責人說，按照規范，餐飲企業應該在菜單中注明飲品的量和價格：具體多少毫升，售價多少。“像這種飲品單只標了大扎、小扎、大杯、小杯的做法，都是不規范的。”