我們發現，方便面漲價作為行業的一個節點，此時的消費者消費心理已經悄然發生了改變，在康師傅、統一、今麥郎之后，又有一些二三流的品牌開始流行，比如定位于中低端面的今野從很不起眼的小品牌走到了臺前，受到了消費者的青睞。除了一些小品牌崛起外，一些新的品類也受到了關注。以康師傅牛肉方便面為例來說，自從其提價之后，喜歡牛肉面的消費者也開始轉移眼光，畢竟牛肉面并不是康師傅一家獨有。再加上康師傅的“大脾氣”，始終跟家樂福的矛盾僵持不下，也在家樂福賣場最終不見了蹤影，在這場廠商與賣場的博弈中，康師傅顯然沒有得到任何好處，相反其它品牌倒受益不少。看來，雖然大品牌“牛氣沖天”，可以領導行業定價，但如果消費者不買賬，受傷的還是自己。

        再與前段時間的白酒漲價相比，以茅臺、五糧液為首的高端白酒掀起了中國白酒的漲價潮，導致中低檔白酒普遍跟風，在此過程中，一線品牌的消費者部分流失，與此同時，區域品牌、二線品牌開始崛起。比如，茅臺、國窖等一線品牌漲價后，原來的價位區間出現空缺，作為300到800元的次高端價位的區域酒格外受到消費者關注，洋河、古井貢、黃酒等中端品牌開始活躍，銷量增速較快，漸漸替代了一線品牌原價格的市場份額。因此，對一線品牌而言，二線品牌的進攻也不得不防，否則將大意失荊州。

        那么對于當前的飲料普遍提價，消費者是否又會欣然接受呢？

        在終端，方圓發現，百事、康師傅、匯源、三得利、娃哈哈等品牌提價之后，消費者的消費行為也逐漸發生了分流，一是流向了同等價位的其它品牌，二是流向了價格上占優勢的其它產品。以匯源果汁為例，包括其100%純果汁等產品提價后，有一部分消費者會轉向低濃度果汁，有一部分消費者則開始消費其它品牌的濃縮果汁。

        在方圓的隨機調查中，對于飲料漲價，有的消費者直言不諱的說，飲料這種東西本就可有可無，漲價了我再買別的。在方圓看來，大品牌即便“架勢”再大，聯盟的品牌再多，也并非毫無風險，一方面它要遭到消費者的背離和考驗，另一方面也給眾多競品提供了崛起的良好契機，畢竟市場上除了這幾家大品牌之外，更多的中小品牌都在虎視眈眈，尋找著企業發展的良好機會。

        李明利認為，消費者的消費心理就是企業的風向標，在飲料漲價的背后，當消費者消費心理開始有了轉移和新動向，對企業來講，這就預示著某種機遇，如同白酒漲價給區域品牌和二線品牌帶來的契機一樣，飲料業也等待著“黑馬”殺出，而面對更多競品的出現，大品牌最好也放下“架子”，采取更多“親民”措施，否則，只會“南轅北轍”，讓企業發展“背道而馳”。