日前，多家食品巨頭預測原材料價格將繼續呈上升趨勢，當中包括了達能、卡夫、雀巢和聯合利華等全球食品集團。據它們估計，今年食品基礎原料如糧食、牛奶、糖的價格還將上漲，為維持利潤率它們已經在部分市場漲價，以把成本轉移出去。

　　達能指出，預計與2010年所記錄的數據相比，2011年原材料與包裝成本的平均漲幅將達6%~9%，且上半年的增長會更為迅猛；此外，工業化國家及新興國家的消費者支出并沒有顯著增長或減弱的征兆。達能稱，計劃通過進一步提高生產力，克服上述增長所帶來的不利影響，并將繼續通過“合理的定價”來保持競爭優勢。

　　達能的財報顯示，2010年全年銷量增長7.6%，超過之前估計的6%的目標。其中，第四季度鮮乳制品業務銷售價值增長2.9%，該增長來源于高通脹國家以及俄羅斯的產品價格上漲，達能表示已經根據當地市場的整體趨勢對產品價格進行了上調。

　　無獨有偶，全球第二大食品巨頭卡夫也在全年業績發布時表示，持續的輸入性通脹和顧客持續的消費力下降將讓2011年的銷量受損，該公司已經在歐洲和北美對產品進行了提價。卡夫預計今年利潤將僅增加11%~13%，調低全年盈利預測。

　　不斷上漲的成本也重壓全球最大食品生產商雀巢的盈利。雀巢上周預計，在2011年玉米、小麥、可可、牛奶、糖的價格還將上漲，公司只能進行提價和壓縮成本。去年該公司錄得6.2%的內生性增長，符合10年來的平均經營表現。