部分鮮奶近日悄然提價，漲幅約在5％左右。從目前的零售市場情況來看，鮮奶、奶粉等乳制品價格尚未出現大幅度上漲，漲價現象主要出現在一些超市中。據報道，該超市中，不僅蒙牛、伊利、光明的鮮奶先后完成了提價，而且蒙牛的常溫奶雖價格保持不變但包裝卻被改小。

　　中投顧問食品行業研究員周思然認為，在通脹預期強烈的今天，乳制品行業一方面面臨著原奶價格的上漲，另一方面又承受著巨大的國家標準政策壓力，應該說，漲價之舉在情理之中。但考慮到乳制品行業正處于快速復蘇階段，消費者對國內乳制品行業的信心并未恢復，漲價意味著可能失去部分消費群，因此，面對漲價乳企均保持較為謹慎的態度，這也是乳制品價格悄然提價甚至變相提價的主要原因。

　　說到原奶價格上漲，不得不提到我國的奶源問題。我國60%以上的奶源來自散戶養殖，奶源問題一直困擾著我國乳制品行業的發展。近年來，秸稈、玉米、豆粕等飼料價格不斷上漲，奶牛養殖成本上升，雖原奶收購價格也出現一定程度的上漲，但并不能完全緩解養殖成本上升帶來的壓力，奶農養殖積極性下降，原奶供應趨緊，原奶價格再度被推高。

　　中投顧問發布的《2010-2015年中國乳制品行業投資分析及前景預測報告》顯示，原奶收購價格會有一個季節差價政策，由于1-4月奶牛進入高產期，同時，鮮奶需求量也相應減少，因此每年1-4月會實行季節性減價。但今年漲價情況卻有些不同，事實上，今年以來原奶價格已經于2月、5月、8月和10月分別出現了四次上升。

　　另外，今年11月初，《企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則(2010版)》和《企業生產乳制品許可條件審查細則(2010版)》已同時頒布，兩項法規不僅增加了檢驗指標，更是對整個生產工藝規定了具體要求。這種高標準、嚴要求一定程度上增加了乳企的生產、管理成本，進一步壓縮了企業的利潤空間，迫使企業積極采取措施以防企業業績出現虧損。