母乳是嬰兒最好的食物。母乳中所含有的各種營養元素其種類、含量以及配比都是寶寶需要的“黃金標準”。

    比如，母乳中脂肪酸的種類很多，中鏈及中長鏈飽和脂肪；長鏈飽和脂肪酸（如棕櫚酸）；單不飽和脂肪酸（如油酸），多不飽和脂肪酸（如亞油酸，ARA,DHA，亞麻酸）。構成百分比分別為12.8%、29.6%、38.1%和19.5%。這種構成完全是嬰幼兒期對脂肪酸的特定需要。

    脂肪在嬰幼兒成長發育過程中發揮著重要的作用：

    １． 提供能量，雖然脂肪在母乳和嬰幼兒配方奶粉中含量只占３％～４％，卻為嬰幼兒成長發育提供５０％～６０％的能量。

    ２． 對于多種維生素和礦物質的吸收起重要作用。

    ３． 是腦組織、神經組織、視網膜發育所必需的重要營養元素。

    雖然現在配方奶粉在不斷努力朝著母乳化的方向發展。人們也越來越重視添加脂肪酸的種類、含量以及配比接近母乳，但是普通嬰幼兒奶粉還是普遍存在脂肪酸吸收率低的問題。這是為什么呢？原來普通嬰幼兒奶粉含有的重要飽和脂肪酸棕櫚酸和母乳中所含的棕櫚酸結構不同。母乳中大約70%棕櫚酸是結合在甘油三酯的β位置，而配方奶粉中的添加的植物油，其棕櫚酸是結合在α位置或γ位置，嬰兒可以消化吸收β－棕櫚酸，卻很難吸收α－棕櫚酸和γ－棕櫚酸。就像給寶寶一盒動物餅干，寶寶只撿“小熊”，“小兔子”“大象”“小狗”統統不要。這樣脂肪沒有被“吃進去”（吸收），寶寶不能獲取足夠的能量滿足生長發育的需要，而且脂肪酸在小腸與鈣結合，形成鈣鹽，既影響了鈣的吸收，又會引起寶寶大便干燥、便秘，也就是媽媽們常說的“上火”。

    不過值得媽媽們高興的是，一些配方奶粉已經注意到這個問題，添加的是與母乳脂肪酸結構相同的β－棕櫚酸，這種β－棕櫚酸才是寶寶喜歡吃的“小熊”。像韓國的金典名作系列，就采用先進技術做了這樣的改進，所含的脂肪結構更加母乳化，是一種更接近母乳的嬰幼兒配方奶粉。