羊奶是世界公認最接近人奶的動物奶，其營養成分分子結構十分細小，很容易被人體吸收（人體對羊奶營養成分的吸收率達94%），在歐美等發達國家羊奶被稱為“奶中之王”。在100多年的漫長時間里，陜西關中地區養殖了全國超過三成的奶山羊，成為中國最大的奶山羊繁育養殖基地。西安百躍乳業有限公司創建于1985年，是陜西省首家公司制乳制品企業。

　　“嚴抓技術改造、升級生產設備、規范生產管理”是百躍乳業發展的核心主題和強大推力，自1998年以來公司陸續投入上千萬元資金進行技術改造和升級生產設備，先后興建了羊奶行業第一個十萬級無菌、符合國家衛生部門標準要求的GMP車間；羊奶行業首個標準化全自動制、充氮車間；引進德國BOSH全自動多級充氮包裝機；引進日本最新高精度液相色譜及酶標儀；陜西省首家板奇腸桿菌專用檢測設備TCR檢測儀；2009年初百躍乳業順利通過國家質檢部門“乳制品生產企業檢測實驗室自行能力確認”（羊奶行業首個通過該能力確認的企業）。

　　奶源建設一直是百躍乳業一大優勢資源，為了保證鮮奶的品質，嚴防參雜使假，百躍乳業先后在各奶源地自行投資建設了近60個現代化低溫奶站，投入近70人的收奶隊伍（質量監督員）對每個收奶點實行“人盯人、人盯站、人盯車”的“三盯政策”，實現了羊奶收奶史首創的兩小時全程冷鏈輸送，最大限度保證原料鮮羊奶的新鮮純正品質。此外，百躍乳業積極響應省政府“關于發展羊奶等其他特色乳品產業”的政策，先后與關中地區的大型優質良種奶山羊養殖繁育場攜手合作，為御寶羊奶常年提供優質提供了又一可靠保障，同時為陜西省奶山羊規模、產業化養殖進行積極探索并積累了有益經驗。

　　現在，羊奶產業已經成為陜西的特色乳業，2007年底陜西省奶山羊存欄達到240萬只，占全國奶山羊存欄的30%，羊乳制品6萬多噸，占全國產量的70%。陜西得天獨厚的地域優勢，政府政策的大力扶持，眾多企業和羊奶農的多年努力，使陜西的奶山羊產業獨享天時，地利，人和之利。作為國內最早的專業羊奶生產企業，百躍乳業與西北農林科技大學、陜西省師范大學成立羊奶專題研究聯合攻關小組，先后研發并推出了國內最早的嬰幼兒配方營養羊奶粉、女士養顏羊奶用品及其他羊奶相關聯產品等，在羊奶行業快速發展的今天，又研發推出了“御寶羊奶”、“鈕璀西”、“純爾馨”等國內知名專業羊奶品牌。