統計數據顯示，第一季度全國規模以上乳品企業工業總產值同比增長5.53%，第二季度總產值同比增長5.82%，其中5月份增長達到6.59%。中國乳品行業并沒有如有些人之前預料的那樣一蹶不振。相反，不到一年的時間，在國家和消費者共同關懷和支持下，中國乳企正在迅速收復失地。

    從8月以來各大乳企逐一公布的中報可以看到，整個行業基本結束了負增長，實現正增長。乳業格局也并未因去年的行業震蕩而有所改變。老牌乳企伊利依舊繼續領跑乳業，該公司上半年的財務報告顯示，營業收入達到了122.17億元，利潤同比增幅高達117.57%。蒙牛緊隨其后，名列第二，營業收入達到了120.98億元，利潤同比增幅為13.55%。其中，伊利液體乳收入增幅達到了12.10%，而蒙牛液體乳實現收入則比去年同期下滑12.8%。但是第一陣營的雙寡頭格局至今無人能撼。三元和完達山等乳企的發展也很快，但相比第三名光明仍有不小的差距，暫時無法動搖三巨頭的地位。

    中投顧問食品行業研究員陳晨表示，在過去一年的時間里，整個行業還沒有出現大面積洗牌的現象，市場格局基本不變。同時，通過伊利牽手世博、中糧注資蒙牛、飛鶴融資紅杉、完達山接手圣元部分資產等乳企的一系列動向來看，這種由負到正的蛻變，正在中國乳品行業中蔓延、壯大。

    在記者走訪時發現，危機之后不少乳企開始加大研發和創新，差異化的新產品不斷問世。這邊剛剛新推出了“暢輕”、“QQ星兒童成長奶”系列產品，那邊的“莫斯利安酸奶”、“Hi優果粒”等新品也接踵問世。同時，企業也不斷通過更換產品外包裝帶給消費者最新視覺。這場“變裝”賽中，最大的“變裝”無疑當屬伊利，今年5月，伊利正式宣布攜手世博，隨之而來的是整個伊利產品線的產品都進行了世博換裝，寫意的“世”字取代奧運五環標志，產品全面升級。乳業新面孔再次刺激了消費。

    因乳業行業危機事件而曾經“戒奶”的趙小姐又開始喝奶了，北京朝陽區的一個小超市的曹老板也不再為牛奶賣不出去而發愁了。曹先生表示，最近半年來，消費者買牛奶明顯多了起來。“生意不錯”，曹老板笑著說。

    呼和浩特市乳業協會會長巴根那在接受采訪時曾說，業內普遍認為中國乳業至少需要2年才能恢復過來，但從目前來看，出現了超乎想象的速度。

    對于這個超乎想象的速度，中國乳制品工業協會理事長宋昆岡明確指出：政府、企業、奶農和社會各界的共同努力，使得中國乳業很快地從危機中走出。

    據悉，在行業危機之后，國家有關部門陸續出臺了《乳品質量安全監督管理條例》、《奶業整頓和振興規劃綱要》、《食品安全法》等一系列法律、法規、政策，對收奶站、加工企業進行整頓，要求全面加強乳業質量管理和制度建設。數據顯示，今年前5個月，全國有生鮮乳收購站1.58萬個，比清理整頓前減少了4500多個，共取締流動收奶站3800多個，個體收購站減少了1900個，全國機械化擠奶站達到了1.14萬個。

    業內人士也表示，行業的自律和政策扶持是中國乳業可以迅速走出危機的根本原因。短時間內不會改變的雙寡頭格局，一方面有利于我國乳業的產業化進程，另一方面也將對國外乳企占據中國市場起到抗衡作用。