只需一滴，清水就能變高湯，這就是一種名為“一滴香”的食品添加劑，但長期食用將危害人體健康。記者調查發現，目前國內的餐飲企業，“一滴香”及類似的香精和粉末使用相當頻繁，明知有害，不少企業卻還將其作為“獨家秘笈”。

　　食品安全已經成為困擾國民生活的一大難題。雖然國家質檢總局食品生產監管司公布的2009年我國食品食物質量平均合格率達98%，但中國連鎖經營協會公布的2009超市食品安全調查報告卻顯示，中國消費者對于食品安全的滿意度只有60分，為3年來最低。

　　一提到食品安全問題，大家就不由自主地談法律漏洞，說違法成本太低，譴責執法監管不嚴等問題。這確實是問題所在，但法律和制度都是屬于“補丁”的性質，事后救濟的作用很大，但前置預防的效果卻不理想。面對食品安全問題，我們要問，究竟這些商家是為了生存，迫不得已添加這些有毒物質，還是僅僅為了賺更多的錢？也許這是一個雙向的惡性循環，開始的時候是為了賺更多的錢，但當大家都這么做之后，就變成了迫不得已。如何避免這種惡性循環？僅靠事后的法律救濟和監管，顯然不能治本。其實，有一個重要的東西，可以治本的東西，往往被我們忽視了，那就是商業倫理。

　　在市場經濟條件下，商業倫理是商業與社會關系的基礎，在一定程度上是社會倫理的靈魂和核心。市場經濟是法治經濟，更是道德經濟，發達的市場經濟必須有先進的商業倫理為之做支撐。只有這樣，市場經濟才會有序、有活力，才會低成本、才會安全，才會有真正的和諧社會。

　　我們國家是一個缺少商業倫理傳統的國家，古代長期“重農抑商”，近代又長期處于被壓迫被剝削的半殖民地半封建社會，解放后我們又經歷了三十年的計劃經濟時代。一提到商業或商人，首先蹦出來的詞語就是“無商不奸”、“無商不惡”、“商場如戰場”，就是和短斤少兩、以次充好、假冒偽劣、霸王條款、吃回扣、騙等聯系在一起的。再看我們的家庭教育，商業倫理是完全缺失的，學校教育中，商業倫理幾乎也是一個空白。即使是MBA、EMBA等專業的商業教育中，強調的最多的就是戰略、經營、管理，商業倫理道德課也是缺席的，或者僅僅是象征性的，沒有得到應有的重視。

　　2008年由美國次貸危機引發的全球金融危機爆發之后，哈佛大學的研究就認為，原因除了華爾街受到的利益驅動、監管缺失之外，商學院也難辭其咎。其中最重要的原因，就是美國頂尖商學院都注重為華爾街培養所謂的“年輕且精明”的投行人才，“結果是那些涉世不深、又急于快速致富的人將世界推入深淵”。

　　因此，要從根本上解決食品安全的問題，扭轉社會“一切向錢看”的心態，就必須正視我國商業倫理的嚴重問題。實際上，加強商業倫理建設，也是我國公民道德建設和社會主義核心價值觀教育的應有之義，更是構建社會主義和諧社會的著手點和突破口。