近段時(shí)間，細(xì)心的市民在餐飲單位就餐時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，顯著位置增設(shè)了食品添加劑使用公示牌，上面詳細(xì)介紹了餐飲單位的添加劑使用情況，贏得了消費(fèi)者點(diǎn)贊。6月20日，記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，食品添加劑公示制度是我市管理餐飲單位的一項(xiàng)重要舉措，旨在做到食品信息透明，切實(shí)保障市民舌尖上的安全。

    記者來到步行街小吃街一家餐館，一進(jìn)店便在醒目位置看到了“食品添加劑使用公示牌”，鹽、花椒、茴香等原料的使用情況寫得一清二楚，顧客可通過該標(biāo)牌了解食品添加劑的名稱、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等信息。“公示食品添加劑使用情況，我認(rèn)為這是一件好事，食品安全與每個(gè)人都息息相關(guān)，食品信息透明可以讓顧客吃得更放心。”在店內(nèi)就餐的市民徐女士說。

    食品添加劑公示制度不僅受到了消費(fèi)者的好評(píng)，也贏得了經(jīng)營(yíng)者的支持。采訪中，荊河路一家餐館的許老板說：“消費(fèi)者可以通過公示牌上的相關(guān)信息，選擇食品安全保障程度高的餐飲單位就餐，這對(duì)于我們來說也是一種監(jiān)督，我們會(huì)嚴(yán)于律己，做出更健康的食品供消費(fèi)者食用。”

    據(jù)了解，為嚴(yán)厲打擊食品添加劑非法使用行為，進(jìn)一步加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)和使用安全，市食藥監(jiān)局推行的餐飲單位食品添加劑公示制度，在規(guī)范經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑的同時(shí)，也最大限度地接受市民和社會(huì)監(jiān)督，形成人人關(guān)注食品安全的氛圍。

    “餐飲單位有責(zé)任也有義務(wù)告訴消費(fèi)者其所使用的食品添加劑是什么，消費(fèi)者有權(quán)利知道自己食用了什么添加劑。”據(jù)市食藥監(jiān)局餐飲科科長(zhǎng)時(shí)榮輝介紹，食品添加劑公示制度要求，餐飲單位在食品加工制作過程中所使用的食品添加劑名稱、使用范圍和使用劑量，都要公示在店堂醒目位置，讓消費(fèi)者理性選擇、明白消費(fèi)。餐飲服務(wù)單位不得添加非食用物質(zhì)，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑，并且不得隱瞞、不得虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者。如果市食藥監(jiān)局在監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)未按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、違法添加及超量添加的行為，將嚴(yán)肅查處，依法處罰，涉嫌犯罪的將移送公安機(jī)關(guān)。時(shí)科長(zhǎng)提醒市民，在餐飲單位就餐應(yīng)索要發(fā)票或收據(jù)，如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)生產(chǎn)和使用食品添加劑的行為，市民可及時(shí)撥打投訴電話12331，向市食藥監(jiān)局反映相關(guān)情況。