今年秋茶，在復(fù)雜多變天氣狀況面前，安溪相關(guān)部門加強氣象服務(wù)，指導(dǎo)茶農(nóng)靈活采制茶葉，努力變“看天吃飯”為“測天吃飯”。縣農(nóng)茶局加強技術(shù)服務(wù)，引導(dǎo)茶農(nóng)適當(dāng)嫩采、早采、搶采，制作不同個性產(chǎn)品，通過提前采制期，提高茶葉采制率；積極倡導(dǎo)重搖青重發(fā)酵的傳統(tǒng)制茶理念與制茶技藝，進一步提高茶葉制優(yōu)率。同時，抽調(diào)茶葉、果樹、農(nóng)技、土肥、植保、疫控和水產(chǎn)等方面技術(shù)骨干，組成7支技術(shù)服務(wù)隊分赴24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展為期40天（至10月25日結(jié)束）的技術(shù)服務(wù)。

    依托茶葉莊園，開展體驗營銷，催動“買體驗、賣體驗”消費熱潮。近日，華祥苑、高建發(fā)、國心綠谷、添壽福地、中閩魏氏等茶莊園，人潮涌動，交易活躍。在鐵觀音發(fā)源地以及祥華舊寨、龍涓南崎、感德槐植等產(chǎn)茶名村，建設(shè)和推介“名山名茶”，讓茶農(nóng)在家門口做好生意。這一舉措讓感德、祥華等重點產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅舍人氣爆滿，茶葉交易市場人頭攢動，車輛川流不息，恢復(fù)以往安溪鐵觀音熱銷場面。

    我縣還出臺嚴厲措施，在全縣范圍內(nèi)全面禁止使用壓茶機壓制茶葉，全力壓縮壓茶機和“壓制茶”的生存空間，切實提升秋茶質(zhì)量。獲悉全面禁止使用壓茶機消息，正在感德“淘”茶的茶商陳振財最高興。“客戶都把‘壓制茶’拒之門外，只要禁止使用壓茶機，今年收購計劃就能輕松完成。”有了這條禁令，陳振財覺得，今后安溪鐵觀音好茶將會更多，他再也不用與人爭相搶購了。

    “真是安溪人民之大幸。”“發(fā)展安溪鐵觀音，應(yīng)回歸傳統(tǒng)做茶、支持政府提倡，鐵觀音才能走向世界！”“下大工夫，才能制止，但需要政府嚴格處理，才會絕處逢生。”……看到政府出臺嚴厲措施全面禁止使用壓茶機，許多網(wǎng)友紛紛轉(zhuǎn)發(fā)、評論。

    “不忘初心，方得始終。”@鐵兄弟茶業(yè)--黃小林在評論中說，十大名茶烏龍茶鐵觀音排名第一，如今鐵觀音質(zhì)量下滑，“壓茶機”是一大要害，它的到來波及到善良守信的茶農(nóng)勞動情緒，也讓其它茶種有可乘之機。@鐵觀音種植戶--小蘇也這樣評論，“支持，用傳統(tǒng)手工制作出來的質(zhì)量口感會比較正宗，也能宣傳傳統(tǒng)鐵觀音制作工藝，這樣才能讓廣大茶友喝到正宗安溪鐵觀音。”

    全面禁止壓茶機，不僅網(wǎng)上輿論一邊倒，眾多茶農(nóng)呼聲也很高。“劣質(zhì)茶300斤，不如好茶一斤，我一開始做茶就堅持傳統(tǒng)制作。”從事制茶幾十年的王江海深有體會地說，要是一味追求產(chǎn)量，就會失去鐵觀音的本質(zhì)特性，回歸傳統(tǒng)工藝，實實在在做茶，才能保證安溪鐵觀音品質(zhì)。

    “做茶的工藝可以改革，但傳統(tǒng)手藝絕不能丟。”感德老固茶葉專業(yè)合作社負責(zé)人陳兩固也力挺這一禁令。陳兩固表示，在人力成本不斷上升的當(dāng)下，合作社始終堅持深翻、施用有機肥、覆蓋新土等勞作，嚴格按照地標(biāo)種植加工茶葉，保護好安溪鐵觀音這枚金字招牌。

    在為這一舉措歡呼的同時，也有不少茶人支招獻策。“要從源頭抓起，全面封殺壓茶機廠家，全縣推廣手工制茶。”從事茶葉電商的蘇文鋒認為，政府在嚴控生產(chǎn)的同時也要加大力度宣傳推廣。線上線下都要有序展開，茶農(nóng)受益了，系統(tǒng)就能良性運營。

    其實，早在2011起，縣委、縣政府就持續(xù)下發(fā)通告，全面禁止生產(chǎn)、銷售、使用“壓茶機”制茶，相關(guān)部門也深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，嚴厲打擊使用“壓茶機”制茶行為。

    縣茶管委相關(guān)負責(zé)人介紹，目前，已成立全面禁止使用壓茶機壓制茶葉督查小組，并整合縣直有關(guān)單位監(jiān)管與執(zhí)法人員，分六個小組于本月9日起，深入各個環(huán)節(jié)定期或不定期督查，對查到仍在生產(chǎn)、銷售、使用“壓茶機”，查證屬實的，將從嚴從重處罰。同時也提醒廣大茶農(nóng)，從自身做起，禁止使用“壓茶機”，廣大合作社、茶企不收購使用“壓茶機”制作的茶葉。

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