那一年，MOBA的第一臺成套設備運抵上海，在VIV的展會上亮相。對于這臺價格高達上千萬的雞蛋分級包裝機，展會上的人們只能報以濃烈的興趣，卻無心購買。
　　
　　那時候，這臺MOBA2500ECON的產(chǎn)量就達到了25000枚蛋/小時，而在中國，清潔蛋品、保潔蛋、品牌蛋的概念還遠未誕生。
　　
　　就連這臺當時全球最先進的機器，也被起了個“土鱉”的中文名——莫巴。
　　
　　那是六七年前的事了，現(xiàn)在人們不再叫“莫巴”了，那樣顯得很沒文化，必須字正腔圓的發(fā)出“MOBA”的英文發(fā)音，才讓人覺得是做蛋品行業(yè)的。
　　
　　國內(nèi)，提起蛋品加工業(yè)，必然讓人認為這是個讓企業(yè)家和企業(yè)都出盡風頭的領(lǐng)域。北京徳青源是一個最好的依靠“資本造雞蛋”工廠的例子，他們先進的MOBA流水線、高標準的多層飼養(yǎng)設備，以及剛剛獲得的國家蛋品研發(fā)中心的牌子，都是企業(yè)“拉風”的本錢。湖北神丹更是出奇制勝，幾年來從默默無名爬到國內(nèi)最強大的咸蛋、皮蛋及保潔蛋加工企業(yè)，其營銷手段令人艷羨。四川圣迪樂村雞蛋，也在這一兩年間樹立起大旗，在西南市場成長為一大品牌。福建光陽蛋品占據(jù)閩南華南，幾年時間內(nèi)成為著名品牌。還有蛋品領(lǐng)域的先行者韓偉集團，用“咯咯噠”品牌打開了消費者關(guān)于品牌蛋的心結(jié)……
　　
　　當然，還有無數(shù)正在起步的中小蛋品加工企業(yè)，他們正在影響中國人的蛋品消費習慣。
　　
　　這些蛋品加工企業(yè)們，在締造自己企業(yè)未來的同時，也在締造蛋品加工設備行業(yè)的未來。
　　
　　一我國蛋品加工現(xiàn)狀與趨勢
　　
　　據(jù)蛋品設備研究專家華中農(nóng)業(yè)大學王樹才教授介紹，中國是世界上產(chǎn)蛋量最多的國家，每年接近3000萬噸，占世界蛋產(chǎn)量的42％，蛋業(yè)產(chǎn)值超過1200億元。中國人均蛋品消費已超過世界平均水平，與美國、法國等發(fā)達國家接近。但中國的蛋品加工業(yè)卻幾乎微不足道，用于蛋制品加工的僅占蛋類總產(chǎn)量的0.7％～1％，而歐洲30％以上的鮮蛋被用于加工成蛋制品，中國蛋制品中再制蛋（皮蛋、咸蛋、糟蛋）約占蛋制品的80％，液蛋、蛋粉等深加工蛋制品不足20％。
　　
　　為什么中國蛋品加工的工業(yè)化程度較低呢？王樹才說，這與國家的工業(yè)化程度有密切的聯(lián)系。工業(yè)國家30％～40％的雞蛋以液蛋形式消費；半工業(yè)國不到10％的雞蛋被加工，由于冷鏈的缺乏，大部分被加工成粉狀產(chǎn)品，剩余90％的雞蛋以殼蛋形式銷售；非工業(yè)國工業(yè)用蛋粉依賴進口，消費僅限于殼蛋。采用液蛋具有以下優(yōu)勢：經(jīng)過巴氏殺菌的產(chǎn)品將不會有沙門氏菌和其它細菌的污染；液蛋產(chǎn)品最大程度保持了雞蛋原有的特性；不需要保存雞蛋所需的冷藏空間；不需要處理蛋殼；易于加工和儲藏等。
　　
　　蛋品工業(yè)化程度低，相應帶來蛋品加工設備的嚴重依賴進口，國產(chǎn)水平比較低，蛋品設備研發(fā)處于起步階段。
　　
　　二我國蛋品加工設備的分類
　　
　　2009年，王樹才教授根據(jù)加工蛋品的特點，將其設備分類，分為初加工設備、潔蛋設備、再制蛋設備、液蛋設備、蛋粉設備，具體內(nèi)容如下：
　　
　　初加工裝備：集蛋、裝箱、清洗裝備。
　　
　　潔蛋加工裝備：清洗、消毒、干燥、涂膜、檢測、分級、打碼、包裝裝備。
　　
　　再制蛋加工裝備：清洗、檢測、拌料、腌制、蒸煮、剝殼、干燥、包裝裝備。
　　
　　液蛋加工裝備：清洗、檢測、打蛋、巴氏殺菌、裝填裝備。
　　
　　蛋粉加工裝備：清洗、檢測、打蛋、分離、巴氏殺菌、干燥裝備。
　　
　　這幾大類別的設備，均以國外設備領(lǐng)先。
　　
　　據(jù)記者調(diào)查，在蛋品設備中，國內(nèi)主要以潔蛋加工設備、初加工設備為主，其中最為著名的蛋品加工企業(yè)都是以推廣品牌蛋、清潔蛋為主的企業(yè)。再制蛋設備由于我國傳統(tǒng)工藝中，仍以手工為主，除了一些做鹵蛋、腌制蛋企業(yè)，需要一些小型剝殼機外，皮蛋、咸蛋腌制工藝上仍然以土法為主。
　　
　　而液蛋、蛋粉等深加工設備，在國內(nèi)的保有量更是少之又少，一些企業(yè)的產(chǎn)量不高，產(chǎn)品市場不容樂觀也是該類設備不太好賣的原因。
　　
　　三國內(nèi)市場上蛋品設備的選擇與特點
　　
　　據(jù)記者了解，目前國內(nèi)蛋品加工設備的使用，呈現(xiàn)大型企業(yè)使用國外高端設備，國內(nèi)小企業(yè)使用國內(nèi)設備的局面。
　　
　　在徳青源、神丹等企業(yè)，其清潔蛋生產(chǎn)線均為MOBA產(chǎn)品，雞蛋從雞屁股出來，就通過傳送帶送到成套設備上，輸送、分選、上蛋、清洗、烘干、噴油、滅菌、噴碼、包裝，一整套流程通過機器完成，大大滿足了機械化生產(chǎn)的需要。
　　
　　1國外設備
　　
　　據(jù)記者調(diào)查，目前國際上知名的蛋品設備裝備企業(yè)，已經(jīng)著眼于中國市場，紛紛在中國設立代理商、建立工廠，或者與國內(nèi)企業(yè)合作，成立相關(guān)的蛋品公司。
　　
　　其中MOBA由于進入中國較早，加之其產(chǎn)品在國內(nèi)高質(zhì)量的代名詞之稱，因此一些高起點的蛋品企業(yè)都以進口MOBA設備為榮，并成為企業(yè)對外形象的重要內(nèi)容。目前韓偉集團、徳青源、湖北神丹、福建光陽等蛋品企業(yè)均采用成套MOBA分選包裝設備，據(jù)知情人士介紹，目前MOBA成套機在中國的保有量在30套左右，按單套1200萬元計算，這幾年MOBA成套機的銷售額在3.6億元以上。
　　
　　MOBA于2006年在中國建立了艾弗愛食品加工設備（北京）有限公司，用作生產(chǎn)、銷售MOBA蛋品設備。
　　
　　除MOBA以外，其他一些進口產(chǎn)品也在中國展開激烈競爭。日本NABEL（藍貝爾）在國內(nèi)也進行了廣泛推廣，但其產(chǎn)品與MOBA接近的產(chǎn)品價格，令國內(nèi)客戶望洋興嘆。
　　
　　另外，據(jù)了解另一家日本蛋品設備巨頭KYOWA（共和）正在與國內(nèi)養(yǎng)殖設備巨頭廣州廣興設備進行洽談，二者有意進行實質(zhì)性的合作，在中國推廣蛋品加工設備。
　　
　　其他潔蛋企業(yè)如美國DiamondSystems、STAALKAT國際等公司的產(chǎn)品仍未實質(zhì)性進入到中國，但這些企業(yè)已經(jīng)對中國市場的未來表現(xiàn)出了極其濃厚的興趣。
　　
　　而液蛋、蛋粉等加工設備企業(yè)，以丹麥SANOVO、法國ACTINI等企業(yè)遙遙領(lǐng)先，這些企業(yè)基本占據(jù)了中國蛋品深加工領(lǐng)域。
　　
　　2國內(nèi)設備
　　
　　與國外企業(yè)價格相比，國內(nèi)產(chǎn)品幾乎是便宜的代名詞。
　　
　　2006年，記者曾到訪福建閩臺機械有限公司，該公司位于福州金山工業(yè)園區(qū)，當年處于初創(chuàng)階段的企業(yè)，引進了臺灣的相關(guān)制造技術(shù)，在福州進行生產(chǎn)蛋品設備。通過四五年的摸索與發(fā)展，該公司已經(jīng)建立起自己的研發(fā)隊伍，除了推廣成套蛋品加工設備外，還成功推廣了皮蛋加工設備、鵪鶉蛋剝殼機、鹵蛋生產(chǎn)線等產(chǎn)品。
　　
　　該公司總經(jīng)理俞兆志坦誠的告訴記者，如果談精準度，閩臺產(chǎn)品肯定沒有辦法與MOBA相比，但公司的小型設備卻能夠滿足一些中小客戶的需要，而且價格要便宜很多。除此之外，閩臺還通過差異化競爭，成功開發(fā)出具有中國特色的產(chǎn)品，比如鵪鶉蛋剝殼設備，在國內(nèi)很旺盛的產(chǎn)業(yè)，國外幾乎沒有涉及。俞兆志說，這幾年來單鵪鶉蛋剝殼設備公司就銷售了近300臺，盡管每臺的售價不高，但銷量說明了市場的需求還是旺盛的。另外，該公司的皮蛋加工設備、鹵蛋加工設備也成為具有“中國特色”的產(chǎn)品。
　　
　　俞兆志說，他們生產(chǎn)的鹵蛋剝殼設備，雖然剝殼率只能達到85%左右，相比德國某家剝殼設備達到95%的剝殼率，是低了一點，但破損率卻遠遠低于德國的同類設備，這滿足了國內(nèi)企業(yè)節(jié)約成本、減少浪費的要求，通過增加相應人力，就可以解決該問題。
　　
　　深圳振野蛋品設備公司是一家新興的國內(nèi)蛋品加工設備企業(yè)，據(jù)了解該公司老板陳文凱通過與華中農(nóng)業(yè)大學合作，開發(fā)出一系列設備，并在深圳建立工廠進行推廣。但從目前來看，該公司的銷售情況并不非常樂觀。
　　
　　業(yè)內(nèi)知情人士介紹，目前深圳振野蛋品設備的銷售額在每月100萬左右，產(chǎn)品為各種單件設備，成套設備目前銷售量幾乎為零。
　　
　　振野設備的優(yōu)勢在于其咸蛋洗蛋機、咸蛋分級等設備，能較好的適應中國市場。
　　
　　深圳順恒達公司幾乎是脫殼于振野蛋品，據(jù)了解該公司負責人原是振野總工程師，后來自己組建了新的蛋品設備制造企業(yè)。
　　
　　3合資（作）企業(yè)
　　
　　在蛋品設備領(lǐng)域，國外企業(yè)毋庸置疑有其先天優(yōu)勢，但國內(nèi)企業(yè)擁有多年的市場積累，尤其是一批養(yǎng)殖設備企業(yè)。其中燕北集團就是國內(nèi)養(yǎng)殖設備制造商的杰出代表。
　　
　　在這樣的基礎上，燕北集團與韓國某蛋品設備公司合作，正在國內(nèi)大力推廣DFX系列雞蛋分選設備，包括雞蛋入位裝置、雞蛋清洗、烘干、噴油、紫外線滅菌、照蛋、自動落盤等系列產(chǎn)品。目前該公司產(chǎn)品的推廣已經(jīng)取得一定成效——相對MOBA1200萬元的價格，燕北設備每套200多萬元的價格，完全可以實現(xiàn)一定程度的高性價比，吸引住國內(nèi)一批既要精良產(chǎn)品，又要優(yōu)惠價格的客戶。
　　
　　四蛋品加工設備企業(yè)的競爭現(xiàn)狀
　　
　　進口、合資（作）、國產(chǎn)設備企業(yè)，在國內(nèi)各顯神通，展開了深度競爭，往往一家蛋品加工企業(yè)會接觸多家設備企業(yè)，然后從中選擇最合適自己的產(chǎn)品。
　　
　　1客戶群自然分化
　　
　　四川圣迪樂村集團總裁馮斌告訴記者，公司最近要引進一批保潔蛋生產(chǎn)線，因為生產(chǎn)線投資較大，需要逐一考慮供應商的特點。馮斌說，目前國內(nèi)所有的蛋品設備企業(yè)基本上都有自己的特點，要選品牌最大的，當然是MOBA，但MOBA按照現(xiàn)在的保有量，在服務上能不能跟上是值得考慮的問題；如果選擇燕北產(chǎn)的DFX1.5分選設備，那就必須要去熟悉這條生產(chǎn)線；如果選擇國內(nèi)閩臺的產(chǎn)品，很可能我看中的就是它的超低價格。因此國內(nèi)設備企業(yè)基本上還是差異化競爭，不同的客戶選擇不同的產(chǎn)品。
　　
　　2產(chǎn)品性價比之爭
　　
　　客戶群的自然分化，實際上各個設備企業(yè)不愿意的結(jié)果，在有限的市場空間里，憑什么自己的產(chǎn)品不能多占有份額，不能夠多賣點錢？因此眾多企業(yè)都在打造產(chǎn)品的品質(zhì)上，在提高產(chǎn)品性價比上做功課。
　　
　　燕北集團總經(jīng)理祁春清對記者說，我們看市場上的所有設備企業(yè)，每一個企業(yè)都在說自己的性價比最高。但是，我們還是不愿意承認MOBA高端的價格，配置高端的產(chǎn)品；燕北中端的價格，配備中端的產(chǎn)品。因為我們的目標就是在打造高端產(chǎn)品，只是目前的品牌認知度，阻撓了我們產(chǎn)品定位高端的價格。現(xiàn)在我們就是在以中端的價格，為客戶提供高端的產(chǎn)品。
　　
　　閩臺機械總經(jīng)理俞兆志也認為，不同價位下的競爭，競爭的就是客戶對產(chǎn)品的接受程度，也就是客戶認為“性價比”高不高。客戶認為我們產(chǎn)品性價比高，那我們就爭取到了市場份額。