保健啤酒是近些年涌現(xiàn)出的一類新型功能性飲料，具有滋補(bǔ)、食療或輔助治療作用，發(fā)展前景廣闊。同保健啤酒發(fā)展的迅猛勢(shì)頭形成強(qiáng)烈反差的是，保健啤酒包裝設(shè)計(jì)進(jìn)展緩慢，制約了保健啤酒經(jīng)濟(jì)效益的提高。鑒于此，本文擬對(duì)保健啤酒的民族特色包裝做淺要分析。
    一、民族特色包裝的意義
    作為世界第一啤酒生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)，我國(guó)保健啤酒的研發(fā)、生產(chǎn)和消費(fèi)力度很大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅2003年11月份，我國(guó)的保健啤酒就多達(dá)15種，其中苦瓜啤酒和低醇啤酒已經(jīng)上市銷售，頗受消費(fèi)者青睞。目前，我國(guó)大多數(shù)保健啤酒包裝從材料到設(shè)計(jì)均沿用普通啤酒包裝舊制，幾乎沒有民族特色或創(chuàng)新設(shè)計(jì)可言。某公司生產(chǎn)的苦瓜啤酒，自2003年投放市場(chǎng)以來，一直采用普通瓦楞紙箱包裝。從紙箱（含箱內(nèi)紙墊）到酒瓶的頭標(biāo)、頸標(biāo)、背標(biāo)、正標(biāo)以及瓶蓋，從外包裝的造型到色彩、字體，幾乎與普通啤酒包裝完全雷同。尤為嚴(yán)重的是，紙箱質(zhì)量較差，內(nèi)部隔墊板易吸潮，酒瓶上的標(biāo)紙易皺、易破，瓶蓋易生銹……
    很難想象這種包裝能夠吸引消費(fèi)者的注意力，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買與飲用欲望。
    我國(guó)自古就有藥食同源、滋補(bǔ)養(yǎng)生等保健理念，有關(guān)食療、藥膳等的典籍達(dá)50余部，尤其是堪稱世界醫(yī)藥之林奇葩的中草藥，其保健、治療功效日益得到世界的公認(rèn)。基于傳統(tǒng)保健理論研發(fā)的保健啤酒本身就具有強(qiáng)烈的民族特色，因此對(duì)其實(shí)施民族特色包裝，無疑有利于商品形象的定位與提升，有利于消費(fèi)者心靈共鳴的產(chǎn)生及購(gòu)買欲望的激發(fā)，有利于中國(guó)特色保健啤酒品牌的創(chuàng)立與發(fā)展。
    只有民族的才是世界的。當(dāng)我們凝視法國(guó)葡萄酒、德國(guó)啤酒上飽含濃郁異國(guó)民族特色的包裝時(shí)，通常會(huì)耳目一新、頓生無限遐思；而看著某些國(guó)產(chǎn)葡萄酒或啤酒上的異國(guó)風(fēng)情包裝時(shí)，內(nèi)心卻可能掠過一絲遺憾。中華民族歷史悠久，文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。發(fā)掘中華民族的文化精髓，融入保健啤酒包裝，不僅有利于保健啤酒在國(guó)內(nèi)的推廣、發(fā)展，而且有利于其走向世界、樹立國(guó)際品牌。
    二、實(shí)施民族特色包裝的策略
    1.汲取民族文化精華
    眾所周知，我國(guó)歷史悠久、文化博大精深，同時(shí)幅員遼闊、人口眾多。中華民族豐富而珍貴的文化資產(chǎn)，包括名勝古跡、文物、自然文化景觀、民族藝術(shù)、生活習(xí)慣、風(fēng)俗以及宗教信仰等，充分顯現(xiàn)了中華民族的生活歷程軌跡和精神內(nèi)涵。博大精深的民族文化是保健啤酒民族特色包裝取之不盡的源泉。筆者認(rèn)為，法帖、青銅銘文、篆刻等展示了漢字字體風(fēng)采；刺繡、景泰藍(lán)、漆器等蘊(yùn)涵了東方色彩奧妙；剪紙、帛畫、蠟染等體現(xiàn)了二維平面設(shè)計(jì)之美；陶瓷器、鼎、古建筑等體現(xiàn)了三維立體設(shè)計(jì)之美；中國(guó)畫、壁畫、民俗版畫等體現(xiàn)了意境之美。認(rèn)真觀摩、研修、領(lǐng)悟這些底蘊(yùn)豐厚的民族文化遺產(chǎn)，加以錘煉和升華，有利于創(chuàng)造出具有中華民族特色的保健啤酒包裝設(shè)計(jì)。例如，某品牌低醇啤酒，選用無色玻璃瓶灌裝，啤酒本身的金黃色配上酒瓶頸標(biāo)、正標(biāo)上的白底、黑字、紅徽標(biāo)，交相輝映，雍容華貴，頗具中國(guó)傳統(tǒng)的皇家風(fēng)范，深受中高檔賓館、飯店消費(fèi)者垂青。
    需要說明的是，以往的啤酒包裝主要采用玻璃瓶與鋁聽。受包裝材料所限，包裝圖案、造型、裝飾等往往很難變化或創(chuàng)新。隨著綠色包裝的發(fā)展，PET、PEN等新型包裝材料開始用于酒類包裝。這些材料不僅具有環(huán)境友好等優(yōu)點(diǎn)，而且具有優(yōu)良的外觀質(zhì)感與裝潢印刷性能，這為保健啤酒包裝提供了一個(gè)全新的、優(yōu)越的視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)平臺(tái)。設(shè)計(jì)者藉此可以充分展示民族特色的魅力。
    從包裝材料上講，中華民族傳統(tǒng)的陶瓷器、竹器等環(huán)保材料均可以用作保健啤酒的包裝或裝飾材料。
    2.發(fā)掘民族特色的內(nèi)在美
    在保健啤酒包裝中發(fā)揚(yáng)民族特色，并不是在包裝材料上機(jī)械地畫上京劇臉譜或者簡(jiǎn)單地寫上“福祿壽禧”，而是深入發(fā)掘民族特色的內(nèi)在美，并使之水乳交融地融入保健啤酒包裝。設(shè)想一下，如果去江南水鄉(xiāng)旅游，你是愿意購(gòu)買印有“江南水鄉(xiāng)旅游紀(jì)念”字樣的普通塑料圓珠筆，還是愿意購(gòu)買用江南特有竹根制作的圓珠筆呢？
    歸根結(jié)底，在保健啤酒包裝中發(fā)揚(yáng)民族特色，不僅是一種工業(yè)或商業(yè)活動(dòng)，更是一種深刻的文化活動(dòng)。簡(jiǎn)單地剪貼或復(fù)制民族文化的外在美，而忽視民族文化的內(nèi)在美，不利于保健啤酒包裝中民族特色的充分發(fā)揮。
    3.正確對(duì)待民族特色的繼承與發(fā)展
    強(qiáng)調(diào)民族特色，并不是將民族特色絕對(duì)化或排他化，而是既有繼承，又有發(fā)展，既注重民族文化精華的發(fā)揚(yáng)，又注重包裝新理念的運(yùn)用以及國(guó)外先進(jìn)包裝設(shè)計(jì)的借鑒。“繼承”是優(yōu)秀民族文化的傳承與發(fā)揚(yáng)，“發(fā)展”是民族文化的創(chuàng)新與超越。只有不囿于傳統(tǒng)的樊籬，多借鑒國(guó)外精妙設(shè)計(jì)，多留心國(guó)際審美時(shí)尚，多采用先進(jìn)科技手段，與時(shí)俱進(jìn)，在吸收借鑒的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，才可能創(chuàng)造出別具一格的優(yōu)秀設(shè)計(jì)作品。事實(shí)上，國(guó)外許多飲料包裝都獨(dú)具特色，值得借鑒。譬如，百事可樂的PET瓶包裝采用藍(lán)色和白色為基調(diào)，具有清爽、醒目、層次分明等特點(diǎn)，紅色的巧妙點(diǎn)綴又使之不失熱情、活潑，堪稱飲料包裝設(shè)計(jì)的上乘之作。筆者在研究自然科學(xué)之美時(shí)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代自然科學(xué)不僅體現(xiàn)著理性、事實(shí)和邏輯，而且具有獨(dú)特的美。在保健啤酒包裝中，大膽借鑒自然科學(xué)之美，有望拓展包裝設(shè)計(jì)的思路，增加設(shè)計(jì)的創(chuàng)新元素。綜上，在保健啤酒的民族特色包裝中，必須處理好繼承與發(fā)展的關(guān)系，從色彩、造型、構(gòu)圖、字體等多方面提高包裝設(shè)計(jì)的美感與視覺傳達(dá)力。
    4.正確處理不同民族文化的差異
    將民族特色融入保健啤酒包裝時(shí)，必須考慮不同民族文化的差異。譬如，黃色在我國(guó)象征高貴和權(quán)力，一度作為皇家專用色，但在加納、埃塞俄比亞、伊斯蘭教國(guó)家卻代表死亡或葬禮。鹿在我國(guó)是快樂、活潑、長(zhǎng)壽的化身，在巴西卻是同性戀的俗稱。仙鶴是我國(guó)傳統(tǒng)的長(zhǎng)壽象征，但是在法國(guó)卻認(rèn)為是蠢漢、淫婦的代名詞。烏龜?shù)男蜗笤谖覈?guó)不常用于裝飾圖案，但是在日本卻是喜聞樂見的紋飾，寓意健康長(zhǎng)壽。“萬”字符在我國(guó)和印度均代表好運(yùn)，但是很多歐洲國(guó)家卻將其視作納粹徽標(biāo)。可見，民族特色的發(fā)揚(yáng)具有一定的地域范圍和人文限度，鑒此，包裝設(shè)計(jì)必須因地制宜，適應(yīng)民族感受力，恰當(dāng)采用世界通用的藝術(shù)設(shè)計(jì)語(yǔ)言。
    5.包裝設(shè)計(jì)需要實(shí)踐檢驗(yàn)
    實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。一種具有民族特色的包裝設(shè)計(jì)，能否激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲、展現(xiàn)商品的內(nèi)在品質(zhì)、提升保健啤酒的經(jīng)濟(jì)效益，必須經(jīng)過認(rèn)真的調(diào)查研究和實(shí)踐檢驗(yàn)。優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)同品牌一樣，對(duì)消費(fèi)者起著認(rèn)知線索的作用，可將特定信息準(zhǔn)確、充分地傳遞給消費(fèi)者，給消費(fèi)者以明確的產(chǎn)品質(zhì)量、保健功效和特色的印象。消費(fèi)者在選購(gòu)、飲用保健啤酒的過程中，一般都會(huì)注意啤酒的包裝設(shè)計(jì)。如果紙箱、酒容器的材質(zhì)、造型、圖案、色彩等令他們滿意、愉悅和信任，那么他們很可能會(huì)購(gòu)買、享用該品牌啤酒。生活中，很多消費(fèi)者反復(fù)購(gòu)買某種品牌啤酒，很可能與該品牌啤酒的包裝設(shè)計(jì)對(duì)他們的吸引力有關(guān)。反之，低劣的包裝設(shè)計(jì)不能令消費(fèi)者滿意、愉悅和信任，因此很可能影響他們的購(gòu)買欲望以及隨后的飲酒心情。概言之，各國(guó)、各民族消費(fèi)者的審美觀、購(gòu)買需求參差不齊，要想設(shè)計(jì)出優(yōu)秀的、成功的民族特色包裝，不僅需要設(shè)計(jì)者具有良好的民族文化修養(yǎng)，還需要設(shè)計(jì)者與消費(fèi)者之間的良好溝通與互動(dòng)。
    隨著世界經(jīng)濟(jì)、文化交流的日漸深入，在商品包裝中彰顯民族特色顯得越發(fā)重要。在保健啤酒包裝中融入民族特色，不僅有利于保健啤酒經(jīng)濟(jì)效益的提高，而且具有潛在的社會(huì)效益。有人說，食品工業(yè)是二十一世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，而保健食品則是二十一世紀(jì)的主要發(fā)展食品。保健啤酒作為保健食品的重要組成部分，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)具有不可估量的發(fā)展前景，探索和實(shí)施保健啤酒的民族特色包裝，有望推動(dòng)我國(guó)保健食品工業(yè)與包裝工業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。