調味品、飲料企業雙節打響醋飲戰
        借著中秋國慶的契機，飲料搭上節日的快車打起了促銷戰，有的醋飲料甚至在節前出現斷貨的情形。而廣東的醋飲巨頭天地壹號也在中秋節前宣布，中秋后將舉行大規模招聘，空前擴招2000人，為明年的全國擴張儲備人才。與此同時，廣東本土調味品巨頭致美齋也表示，今年的醋飲料業務已經翻了兩番，明年準備推出易拉罐包裝，并正在研發新的醋飲料品種。廣州致美齋食品有限公司總經理羅瑞山稱，醋飲料已經成為公司新的利潤增長點。
        招兵買馬備戰全國市場
        與果汁相比，醋飲料的起步要晚得多，但正是如此，醋飲料也有了更大的市場發展潛力，近幾年更有迅猛之勢，并有全國化的趨勢。記者日前從天地壹號食品集團獲悉，該公司的天地壹號醋飲料在廣東蟄伏了十三年之后，進入了高速發展期，從去年起，逐步走出廣東，輻射周邊市場，全國化的戰略也在緊急部署中。
        天地壹號食品集團董事長陳生表示，目前公司的醋飲料正在做兩手準備，一邊是去年投資1.1億的新廠明年初將正式投產。屆時，天地壹號共有5條生產線，年產能將超10億；另一邊是緊急擴招人才，為“走出去”儲備人才。
        實際上，不難發現天地壹號分階段北上，走向全國的戰略步伐，與一些從廣東走出去的知名飲料品牌有著相似的規律，從珠江啤酒到樂百氏，從健力寶到王老吉，都源起“珠江水”。它們都以廣東珠三角為根據地，通過轟轟烈烈的成功北伐，在近幾十年里相繼崛起，成為業內的龍頭企業。
        無獨有偶，去年首涉醋飲料市場的廣東本土調味品巨頭致美齋總經理羅瑞山接受本報記者采訪時表示，不管是毛利還是銷售額，醋飲料顯然比調味品更有潛力，公司去年推出四款醋飲料，今年的銷售額就已經翻了兩番，預計明年將翻三番。
       “每個人一個月最多喝一瓶醬油，相比之下，醋飲料的利潤可觀多了。”羅瑞山透露，公司明年將推出易拉罐包裝，并已經著力研究新的醋飲料品種，打算在醋飲市場“大干一番”。
        利益博弈國標出臺難
        據了解，目前大部分醋飲品牌都是區域性品牌，以廣東為例，除了天地壹號之外，其他品牌的年銷售額不過數千萬，與可口可樂、統一、康師傅、王老吉相比，醋飲料企業實在太小。而最近幾年以來，全國冒出了數百個醋飲料品牌，產品質量良莠不齊，幾乎沒有幾個龍頭企業。
        有行業資料顯示，全國銷售額超過一億的企業不足10個，在此基礎上，相關的行業主管部門以及龍頭企業開始醞釀果醋飲料國家標準（下稱“果醋國標”），原定于去年9月出臺的果醋國標難產，時隔一年，記者從相關企業獲悉，果醋國標出臺目前來看沒有時間表，市場混亂依舊。
       有醋飲料企業告訴記者，這里面涉及到利益的紛爭，因為各家企業都有自己的企業標準，國標也是建立在企業的基礎之上，對于龍頭企業來說，每家都投資數千萬，甚至數億元購置了生產設備，制定了生產標準，一旦國標與企業標準出現較大差異，就要調整設備甚至重新購置，這是一筆不菲的費用。
 因此，幾個企業為此進行了幾年的“拉鋸戰”，誰也不肯相讓，導致果醋國標出臺難產。
       “國標是為了規范市場，但以含氣果醋為例，一條生產線就要2000多萬，這就淘汰了過半醋飲企業。”陳生認為，企業的各自為政令國標出臺難。
        此外，國標的征求意見稿中明確，以“蘋果”或“蘋果汁”為主要原料發酵制成的果醋飲料應命名為“發酵型蘋果醋飲料”。這將導致以“三精一水”勾兌的醋飲料無立足之地。