國內糖果包裝現(xiàn)狀分析
目前，國內糖果、巧克力的包裝形式主要有扭結式包裝、枕式包裝、折疊式包裝。扭結式包裝是最古老的包裝形式，這種包裝形式多用于糖果，不僅可以通過高速、自動化的包裝機來完成，也可以通過手工操作完成；枕式包裝在國際上流行于上世紀70年代，國內從80年代開始流行。由于枕式包裝機比較普及，目前多數(shù)糖果、巧克力生產(chǎn)企業(yè)均采用枕式包裝。而折疊式包裝，多用于巧克力產(chǎn)品，糖果適宜做成卷包、條包、合裝，這種包裝形式對包裝設備和包裝材料有較高要求。我國糖果、巧克力的包裝水平與發(fā)達國家相比還有較大差距，主要問題是包裝裝備水平低、包裝材料種類少、包裝質量不高。要想縮小這個差距，只有走技術革新之路，所以國內糖果、巧克力包裝應朝著包裝機的高速自動化、一機多能化及包裝設計特色化方向發(fā)展。
近年來，國內糖果技術專家在引進合作、自主獨創(chuàng)方面取得了可喜成績，在糖果設備方面先后推出充氣奶糖生產(chǎn)線、膠體軟糖自動線、超薄膜真空瞬時熬煮機組、棉花糖生產(chǎn)線等；包裝機械有單扭結包裝機、折疊式包裝機、高速枕包機等。巧克力設備方面有多功能花色巧克力澆注線、巧克力復合制品自動線、巧克力擠出成型線、巧克力快速精磨機等。
多功能是新設備開發(fā)的一個重要趨勢，因為糖果品種花樣多、更新快，生產(chǎn)廠家對設備的要求是多功能、適應性強。如新開發(fā)的巧克力復合制品自動線就具有生產(chǎn)糖果、復合巧克力及涂層產(chǎn)品的多功能。整線生產(chǎn)中，可生產(chǎn)具有各種糖芯及不同疊層的高品質復合巧克力，如只用前端的成型部分，能生產(chǎn)牛軋?zhí)恰⑻恰⑷鹗刻恰⒛烫堑染匦纹贩N，如使用后端的涂層部分，則可適應各種產(chǎn)品的表面涂層要求。
此外，現(xiàn)在新推出的設備大都采用伺服電機、光電跟蹤等新技術，使其自動控制能力大大提高。如巧克力復合制品自動線，全線由近20臺機組構成，由于不同品種工藝要求的差異，不但有各機組本身調整的問題，更有運轉過程中各機組之間的速度協(xié)調問題，該機組采用一臺總變頻器來控制各機組的調速變頻器。
糖果、巧克力制造商在對標準化產(chǎn)品進行包裝時，一般都需要高速、自動化的包裝機，以追求規(guī)模經(jīng)濟的包裝成本優(yōu)化。因此，近年來包裝機制造商研制開發(fā)出適合不同類型產(chǎn)品的高速、自動化糖果、巧克力包裝機，例如針對傳統(tǒng)枕式包裝和一些適合雙扭結類產(chǎn)品用的扭結包裝機等。在這類包裝機上，制造商采用了最新技術，如伺服電機、光電跟蹤、高速攝像等，以達到包裝機效能，目前已有每分鐘包1500～2000粒的高速枕式硬糖包裝機。高速巧克力枕式包裝機則應更多地從設備與冷風包裝膜相配等方面研制，以達到高速且不影響內在巧克力產(chǎn)品的質量。另外，與巧克力包裝機連接的傳送帶的自動轉向、整理、急停、加速也被廣泛應用。其次，對于非標準化或季節(jié)性的產(chǎn)品，包裝機應設計靈活、輕便和小巧。該類型設備不追求速度，而是尋求個性化的包裝和靈活性。另外，獨具匠心的包裝設計也可以迎合商品競爭，不斷創(chuàng)新，給人視覺沖擊力的效果，如市場上的瓶裝木糖醇口香糖，由于包裝改進后更適合年輕人的消費心理，產(chǎn)品十分暢銷。
總之，糖果、巧克力的包裝形式應隨市場而定，包裝技術應隨產(chǎn)品特性而定。如果產(chǎn)品定位為高端禮品，那么包裝形式就要吸引人，設計高檔，如紙制、木制或金屬的包裝盒都是上選。對于大眾消費類產(chǎn)品，包裝形式則應相對簡單，如枕式袋的包裝就頗受商家青睞，其形式簡單、技術成熟、包裝效率高、且價格便宜。另外，有的產(chǎn)品采用的包裝技術還應取決于產(chǎn)品本身特性。如巧克力產(chǎn)品在較高溫度時會產(chǎn)生脂肪析出，影響質量和外觀，因此包裝巧克力的枕式袋一般采用冷封技術。
而目前糖果的外包裝形式主要有枕式袋和立式袋（巧克力較多）兩種，其中，立式袋除了吉百利使用西班牙博薩的自動包裝設備外，其他糖果企業(yè)，如雀巢、好時、金帝等都是采用預制袋再進行手工包裝。
果包裝盒的設計與防偽
精美的包裝不僅能夠提升產(chǎn)品的品味，更具有促進商品宣傳的重要功能，增加廣大消費者的購買熱情，因此包裝設計備受重視。以下談談包裝設計軟件的選擇以及防偽在包裝中的應用。
1.盒型設計軟件的選擇
設計一個既實用又美觀的包裝是每個設計師的目標。為此，盒型設計軟件的選擇非常關鍵，現(xiàn)在常有的是專業(yè)盒型設計軟件供應商Barco公司的ArtiosCAD軟件。該盒型設計軟件具有強太的繪圖功能，有隨時可請調配的盒型庫和強大的信息回饋功能，同時可直接向客戶展現(xiàn)設計樣品的3D影像。
2.防偽包裝的設計
隨著防偽技術的發(fā)展和用戶對包裝防偽要求的提高，防偽包裝成為包裝印刷企業(yè)和包裝用戶談論得越來越多的話題。防偽包裝從最初加貼防偽標識正在向包裝材料本身和包裝設計防偽、防偽印刷轉變。目前包裝防偽方式主要有以下幾種：
包裝盒上加貼防偽標簽。如激光全息防偽標識熒光防偽標識熱敏偽標識，電話防偽編碼標識等。幾乎所有具有防偽功能的標識標簽均在包裝上有所應用。
防止開啟包裝盒。通過加貼防偽防揭封條／封口簽來實現(xiàn)防偽。包裝盒外使用激光全息薄膜封裝，采用的薄膜材料主要為PVC、PET、BOPP等激光全息鍍鋁膜、激光全息透明上光膜、激光全息燙印膜等，顏色有金、銀、紅、藍、綠黑等，廣泛應用于包裝印刷行業(yè)。
糖果包裝——新創(chuàng)意永遠的寵兒
糖果行業(yè)公開承認自己是傳統(tǒng)主義者，主要的糖果品牌輕松控制市場，因為世界各地的消費者無論從心理還是從口味上都早已認同了這些產(chǎn)品。但就包裝而言，一個品牌越穩(wěn)定，就越缺乏去拓展新市場的動力。而變革緩慢的主要原因是糖果行業(yè)對生產(chǎn)線效率的不斷追求，這對糖果市場的包裝設計產(chǎn)生了重要影響。但由此產(chǎn)生的后果便是，商店里出現(xiàn)了越來越多外表看上去大同小異的包裝。典型的解決辦法就是要采用能立即識別出品牌的圖案設計，以及用金屬箔片作的包裝材料來刺激即興購買。幸運的是，糖果市場已經(jīng)注意到了冷凍食品、方便食品和休閑食品市場出現(xiàn)的新動向；而這些市場都在對自己產(chǎn)品包裝進行更新，以滿足飲食習慣正在發(fā)生改變的社會需要。