保健酒里的健康甜--L-阿拉伯糖等不同糖醇在保健酒中的應用
隨著人們生活水平的提高，消費者越來越注重健康與保健方面的需求，使得保健酒越來越受到青睞。就目前狀況
隨著人們生活水平的提高，消費者越來越注重健康與保健方面的需求，使得保健酒越來越受到青睞。就目前狀況來看，在我國保健酒行業算得上是傳統酒業里的朝陽行業，但還尚仍處于發展期。，雖然眾保健酒在市場里沖沖殺殺，但形成規模的品牌并不多。縱觀保健酒市場，如今除了勁酒、椰島、五加皮、寧夏紅幾個顯見品牌表現比較活躍外，加上其他也只是各自在一些區域市場競爭激烈而不具有全國性。
糖醇具有良好的水溶性和熱穩定性，無不良風味，并且具有低能量、防血糖升高、改善肝功能和抗齲齒等功能特性，對于預防慢性疾病的發生有著積極意義。例如，木糖醇能促進肝糖元合成，減少脂肪和肝組織中的蛋白質的消耗，使肝臟受得到保護和修復。選擇保健酒的消費者一般都非常注重健康生活，對蔗糖等糖類的攝入較為敏感，作為主打保健概念的保健酒來說，糖醇無疑是替代蔗糖等糖類的不二之選，不僅可以消除消費者的顧慮，還可以為保健酒的保健功能增光添彩。另外，糖醇作為一種填充型甜味劑，與羅漢果苷等高倍甜味劑也具有較佳的復配效果。
L-阿拉伯糖作為一種新資源食品，可以抑制蔗糖的吸收和身體脂肪的堆積。日本厚生省將L-阿拉伯糖列入“調節血糖的專用特殊保健食品添加劑”，美國醫療協會將L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的營養補充劑或非處方藥”。不僅如此，其解酒護肝的功效也非常卓著。研究發現，L-阿拉伯糖通過提高乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶的活性，從而能有效提高飲酒者對酒精的代謝能力。作為解酒劑，L-阿拉伯糖不僅可以添加在酒精飲料中，還可以與其它功能糖及糖醇復合制成保健酒，不但具有良好的解酒功效，而且不會對飲酒者的味覺產生任何不良影響，并且可延長保質期。福田科技集團作為全球最大的L-阿拉伯糖生產商，一直致力于L-阿拉伯糖的應用研究，經反復實驗也驗證了，L-阿拉伯糖做為一個極具創新意義的功能因子，在完美保持保健酒風味的基礎上，還可進一步提升飲酒舒適度。（劉倩）
糖醇具有良好的水溶性和熱穩定性，無不良風味，并且具有低能量、防血糖升高、改善肝功能和抗齲齒等功能特性，對于預防慢性疾病的發生有著積極意義。例如，木糖醇能促進肝糖元合成，減少脂肪和肝組織中的蛋白質的消耗，使肝臟受得到保護和修復。選擇保健酒的消費者一般都非常注重健康生活，對蔗糖等糖類的攝入較為敏感，作為主打保健概念的保健酒來說，糖醇無疑是替代蔗糖等糖類的不二之選，不僅可以消除消費者的顧慮，還可以為保健酒的保健功能增光添彩。另外，糖醇作為一種填充型甜味劑，與羅漢果苷等高倍甜味劑也具有較佳的復配效果。
L-阿拉伯糖作為一種新資源食品，可以抑制蔗糖的吸收和身體脂肪的堆積。日本厚生省將L-阿拉伯糖列入“調節血糖的專用特殊保健食品添加劑”，美國醫療協會將L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的營養補充劑或非處方藥”。不僅如此，其解酒護肝的功效也非常卓著。研究發現，L-阿拉伯糖通過提高乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶的活性，從而能有效提高飲酒者對酒精的代謝能力。作為解酒劑，L-阿拉伯糖不僅可以添加在酒精飲料中，還可以與其它功能糖及糖醇復合制成保健酒，不但具有良好的解酒功效，而且不會對飲酒者的味覺產生任何不良影響，并且可延長保質期。福田科技集團作為全球最大的L-阿拉伯糖生產商，一直致力于L-阿拉伯糖的應用研究，經反復實驗也驗證了，L-阿拉伯糖做為一個極具創新意義的功能因子，在完美保持保健酒風味的基礎上，還可進一步提升飲酒舒適度。（劉倩）