智利著名葡萄酒生產商Errazuriz、Cono Sur、Concha y Toro及Montes都推出了傳統方法釀造的起泡酒，開始搶占卡瓦及香檳酒市場。

　　Concha y Toro公司生產的Subercaseaux起泡酒是由首席釀酒師Marcelo Papa釀造的，采用的是來自 Limarí地區種植的黑比諾和霞多麗品種。

　　Cono Sur公司釀造的起泡酒采用的則是在卡薩布蘭卡山谷西部種植的葡萄品種。釀酒師Hurtado說，“釀造起泡酒的葡萄質量很關鍵。沒有優質的葡萄原料是不可能釀造出優質起泡酒的。卡薩布蘭卡山谷夜間涼爽的氣候使葡萄能夠緩慢地成熟。”他釀造的白中白起泡酒計劃在2015年底推向英國市場，每瓶零售價約為15英鎊。

　　而蒙特斯酒莊采用的是來自Zapallar海岸地區種植的黑比諾和霞多麗來釀造起泡酒。對于首次釀造的18000瓶起泡酒，酒莊將留出1000瓶繼續陳釀使其更特別。莊主蒙特斯說，“全球正掀起一股銷售起泡酒的熱潮，智利也該登場了。2013年對智利起泡酒來說是非常好的一個年份，氣候比往常要涼爽，葡萄采收的也晚。”

　　Errazuriz酒廠釀酒師Francisco Baettig寄希望于阿空加瓜產區種植的黑比諾和霞多麗。同時，Viña Leyda酒廠也推出了首款起泡酒Leyda Extra Brut。

　　過去5年內，智利起泡酒的全球出口量增加了175%，出口值增加了195%。