近年來(lái)，功能型白酒正在慢慢轉(zhuǎn)變?nèi)藗冴P(guān)于白酒只是嗜好品、無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)，更有業(yè)內(nèi)專家提出功能型白酒是中國(guó)白酒正確的科學(xué)發(fā)展方向。

    但是“好喝大補(bǔ)”的功能型白酒和傳統(tǒng)觀念上保健酒是否可以劃等號(hào)呢?

    自古以來(lái)，中國(guó)飲酒文化就有藥酒和白酒的分野，但藥酒養(yǎng)生不好喝，白酒好喝不養(yǎng)生。

    傳統(tǒng)的滋補(bǔ)保健酒多通過(guò)白酒浸泡中草藥，制成藥酒如五加皮酒、虎骨酒、人參、鹿茸酒、鹿鞭酒、枸杞酒、鹿龜酒等。也有一些露酒在制曲或釀酒原料中加入百味中藥，混合發(fā)酵。

    目前市場(chǎng)上的各種保健酒、補(bǔ)酒雖具保健功能，卻失去了白酒原有的醇香口感，藥味很濃，因其釀造工藝及口感與白酒差別很大，已經(jīng)脫離了白酒范疇，并不能稱其為具備保健功能的白酒。

    白酒泰斗周恒剛先生認(rèn)為：“中國(guó)滋補(bǔ)保健酒應(yīng)有個(gè)大的發(fā)展，這是因?yàn)樗蠂?guó)家關(guān)于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的總體方向;又因它具有滋補(bǔ)健身的功能，是其他任何飲料酒所無(wú)法代替的。”

    從全國(guó)白酒消費(fèi)總量來(lái)看，滋補(bǔ)保健酒的比重還十分低，其致命之傷，即適口性不好、保質(zhì)期短、質(zhì)量不穩(wěn)定、保健功效不能定量等;此外，根據(jù)消費(fèi)者反映，一般的保健酒往往改變了白酒的色、香、味，不能保持白酒原有的口感、風(fēng)格。保健酒的消費(fèi)一般是以治病強(qiáng)身為主要目的，缺少飲酒的樂(lè)趣，甚至于當(dāng)藥喝，因此，極大的影響了其市場(chǎng)銷售和品牌影響力。

    中國(guó)人一直傳承著無(wú)酒不足以訴衷腸的白酒文化，中國(guó)傳統(tǒng)酒文化也面臨著傳承與發(fā)展的新契機(jī)，健康飲酒成為現(xiàn)今酒類消費(fèi)新熱點(diǎn)。在盡情享受飲酒樂(lè)趣的同時(shí)還能強(qiáng)身健體，一舉兩得，功能型白酒使之成為可能，可以預(yù)見(jiàn)它必將成為白酒行業(yè)最受關(guān)注消費(fèi)新熱點(diǎn)。