來源｜讀商時代（中訪網(wǎng)旗下品牌）

“高粱紅透九秋霜，泥窖深藏日月長。最是柳林風(fēng)起處，千家萬戶釀春光。”在柳林鎮(zhèn)的每一寸土地，都彌漫著西鳳酒醇厚的酒香，它承載著三千多年的歷史沉淀，是中國鳳香型白酒的杰出代表。作為中國四大名酒之一，西鳳酒如何在新時代續(xù)寫傳奇，陜西西鳳酒股份有限公司總經(jīng)理張周虎在接受媒體專訪時，給出了西鳳酒的破局之道。

01

全方位戰(zhàn)略布局

西鳳酒近年來將“重回一流名酒序列”作為戰(zhàn)略目標(biāo)，為實現(xiàn)這一目標(biāo)，公司從多個維度展開了全面布局。在高端化方面，全力打造“紅西鳳”這一核心單品，瞄準(zhǔn)千元價格帶。不僅在品質(zhì)上嚴(yán)格把控，采用優(yōu)質(zhì)原料與獨特釀造工藝，還在品牌營銷上積極作為，通過舉辦高端品鑒會、參與頂級行業(yè)活動等，提升產(chǎn)品知名度與美譽度，力求在高端市場站穩(wěn)腳跟。

全國化布局也是關(guān)鍵舉措。西鳳酒對全國市場進行精細(xì)化管理與開拓，根據(jù)不同區(qū)域的市場特點和消費需求，制定差異化營銷策略，不斷強化市場推廣與渠道建設(shè)，逐步提升省外市場占比。

品質(zhì)是白酒的生命線，西鳳酒在品質(zhì)升級上不遺余力。在“333”工程基礎(chǔ)上，規(guī)劃10萬噸優(yōu)質(zhì)基酒擴能項目，確保基酒供應(yīng)充足、質(zhì)量可靠。同時，主導(dǎo)制定鳳香型國標(biāo)，規(guī)范生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，鞏固在鳳香型白酒領(lǐng)域的領(lǐng)軍地位。

品牌重塑同樣重要。西鳳酒深度挖掘自身歷史文化底蘊，打造特色文化IP，通過開展文化活動、建設(shè)文化博物館、推出文化主題產(chǎn)品等方式，將文化元素融入品牌建設(shè)，增強品牌的文化內(nèi)涵與吸引力，如今西鳳品牌價值已達3336.83億元 。

管理改革為西鳳酒注入新活力。引入多元化資本與先進管理理念，搭建數(shù)字化中臺，利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，實現(xiàn)信息的快速傳遞與高效分析，提升運營管理水平，敏捷應(yīng)對市場變化。

產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上，西鳳酒建成60萬畝原糧基地，從源頭把控品質(zhì)，完善產(chǎn)業(yè)鏈布局，增強產(chǎn)業(yè)協(xié)同效應(yīng)，提升企業(yè)整體競爭力。這些舉措成效顯著，2023年集團收入突破100億元，“紅西鳳”影響力不斷擴大，全國化布局初顯成效。

02

打贏“七場硬仗”

張周虎將今年定義為西鳳酒的“營銷改革突破年”，繼續(xù)堅持“高端化、全國化”，以“穩(wěn)主品價格，保商家利潤，擴核心終端”為核心工作，深化管理體系改革，創(chuàng)新市場營銷模式。

實施“1257”戰(zhàn)略，圍繞“一個中心”，即消費者培育；實施“兩大聚焦”，聚焦核心大單品和大本營市場；落實“五大精細(xì)”，涵蓋區(qū)域市場、商家、終端、后臺服務(wù)、線上渠道等方面的精細(xì)化管理；打贏“七場硬仗”，包括紅西鳳高端突破戰(zhàn)、腰部產(chǎn)品布局戰(zhàn)、陜西基地復(fù)興戰(zhàn)等。盡管基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)薄弱、品牌張力釋放不足，但西鳳酒積極剖析問題，進行戰(zhàn)略澄清與解碼，實施營銷系統(tǒng)改革，推動營銷管理全面升級。

03

實現(xiàn)全鏈條升級

在邁向百億時代的征程中，西鳳酒嘗試借助專業(yè)力量，與高潛咨詢公司合作，運用其戰(zhàn)略解碼體系，實現(xiàn)“戰(zhàn)略—組織—執(zhí)行—文化”的全鏈條升級。

在戰(zhàn)略落地過程中，西鳳酒深刻認(rèn)識到這是一個系統(tǒng)工程。戰(zhàn)略是方向指引，組織是實施保障，執(zhí)行是關(guān)鍵動作，文化是凝聚團隊力量的精神內(nèi)核，四者協(xié)同發(fā)展才能讓戰(zhàn)略真正落地。同時，打硬仗考驗著企業(yè)內(nèi)部管理、團隊協(xié)作和創(chuàng)新能力，需要不斷提升團隊執(zhí)行力和應(yīng)變能力，優(yōu)化戰(zhàn)略和執(zhí)行方案。

戰(zhàn)略解碼帶來了諸多成果。市場策略精準(zhǔn)度提升，通過對市場的深入剖析，明確市場分級的精準(zhǔn)施策方向，針對重點市場精準(zhǔn)投入資源，有望轉(zhuǎn)化為銷售額增長。數(shù)字化營銷提效顯著，啟動“西鳳鳳香薈”項目，借助數(shù)字化工具實現(xiàn)終端數(shù)據(jù)分析，精準(zhǔn)觸達圈層營銷目標(biāo)客群，降低營銷成本，提高資源利用效率。公司上下對發(fā)展方向形成統(tǒng)一認(rèn)知，部門間溝通成本降低，整體運營效率大幅提升。

04

企業(yè)家精神

對白酒企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展意義重大

張周虎認(rèn)為，企業(yè)家精神對白酒企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展意義重大，在西鳳酒的發(fā)展歷程中體現(xiàn)為創(chuàng)新、堅守與擔(dān)當(dāng)。在當(dāng)下AI技術(shù)重塑白酒行業(yè)競爭邏輯的時代，企業(yè)家需要構(gòu)建“數(shù)字化韌性+人文溫度”的雙重能力體系。

技術(shù)洞察與場景落地能力是關(guān)鍵。西鳳酒致力于將千年釀酒技藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)結(jié)合，啟動智能化生產(chǎn)變革，建設(shè)智能生產(chǎn)體系，提升白酒品控管理水平?？缃缛诤系纳鷳B(tài)思維不可或缺，西鳳酒與多所知名高校和機構(gòu)合作，成立中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院，整合資源，為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。

人文價值的守護者角色至關(guān)重要。在數(shù)字化進程中，西鳳酒堅持工匠精神不動搖，勾調(diào)大師的感官評審仍是品控最終決策依據(jù)；文化表達不動搖，利用現(xiàn)代技術(shù)打造文化博物館，讓年輕消費者感受三千年釀造智慧。構(gòu)建敏捷組織能力，推行“前中后臺”敏捷架構(gòu)，前臺快速響應(yīng)市場，中臺實時分析消費趨勢，后臺保障傳統(tǒng)工藝穩(wěn)定性，以應(yīng)對AI時代的不確定性。