“新常態”下的經濟形勢有兩點值得注意：一是總體增速放緩，二是市場化的作用更加明顯，當然也會對白酒產業形成較為深遠的影響。在限制“三公”消費等大環境下，高端白酒量價齊跌，包括茅臺(600519,股吧)、五糧液(000858,股吧)、瀘州老窖(000568,股吧)等白酒企業不約而同將目光投向了大眾市場，從“名酒”轉型“民酒”，大量的中低端新產品集中涌現市場，白酒行業步入大眾消費時代已成為當前不可逆轉的趨勢。

　　據本報記者了解，從２０１３年開始，茅臺發力大眾消費市場，直接下調漢醬、仁酒、王子酒、迎賓酒零售價格，使得茅臺腰部產品線充實。與此同時，五糧液也自２０１３年以來先后推出了定位腰部和低端市場的五糧特曲、五糧頭曲、綿柔尖莊。為了加速占領中低端市場，五糧液主動“走出去”與擁有終端優勢的區域品牌合作：五糧液已先后投資收購河北永不分梨酒業和河南五谷春酒業，并與北大荒集團合作推出“北大荒鴻福”酒等。

　　白酒營銷專家廖建勇認為，白酒需要價格更加親民一些，這樣才會有更大市場空間。“之前白酒價格過高，老百姓喝不起酒，如今的調整將使得白酒回歸到‘民酒’這個范圍內，回歸到按市場能力來支配市場的資源，應該按市場力量來決定價格的合理性。”

　　上述白酒企業相關人士認為，過去十年的高速增長期已經結束，白酒行業普遍慘淡的業績是在預料之內的。目前來看，高端白酒還在調整，還有下跌的趨勢，中低端酒已經開始步入穩定期。

　　不過，中投顧問食品行業研究員梁銘宣告訴本報記者，過去白酒行業在發展過程中多數是憑借品牌優勢進行擴張，對市場的認知不足，包括對普通消費者的消費習慣、渠道等都不了解。“如今調整期內諸多白酒企業已經在進行調整，如產品結構、價格、銷售渠道等，更加趨于市場化競爭。未來白酒企業需要堅持這樣的發展道路，以品牌、真正的產品來獲得發展。”