據《2023即時零售酒類白皮書》顯示,2020年至2022年,在即時零售市場規模中,啤酒增長83%,洋酒增長628%,白酒增長554%,遠高于酒水品類大盤增長,彰顯出強大的活力。有行業觀察者指出,“酒類即時零售業態未來滲透空間依然很大,尚處于培育期,未來潛力可期。”

在這樣的“時勢”下,美團自然乘勢而行,于2021年推出旗下自營品牌——歪馬送酒。而隨著美團自營品牌歪馬送酒的成功模式不斷拓展,其在即時零售酒水市場上的出色表現備受關注。

從消費趨勢到商業策略:歪馬送酒的崛起

2023年,美團自營品牌歪馬送酒開始實現高速發展,憑借著為用戶提供平價、保真、平均15分鐘送達的酒水即時送服務,三年來已覆蓋廣東、四川、陜西、重慶、北京、湖南等六省市40余城,全國門店超400家。這一模式的成功背后,是對當代消費者行為和需求的深刻洞察。隨著生活節奏的加快,年輕消費者對即時獲取酒水的愿望愈發強烈。歪馬送酒憑借“好商品、好服務”的口碑和強大的配送體系,成為了滿足這一需求的佼佼者。

在業務方面,歪馬送酒通過與品牌合作自建供應鏈、降低倉租,將商品價格做到更低,更多地讓利給用戶。同時,歪馬送酒還嚴格限制了酒品出現假貨的可能性。并在保質保價的基礎上,致力于在即時零售領域拓展更多場景,幫助消費者解決即時零售需求。目前,歪馬送酒擁有800到1000個SKU,涵蓋全品類和價格帶,為消費者提供多樣選擇。

在消費習慣方面,歪馬送酒深刻洞察到主要消費者分為兩類:一是“愛酒青年”,在家庭、聚餐等場景中飲酒;二是“社交大哥”,在商務宴請等場景下飲酒。歪馬送酒的用戶群體相對年輕,而其豐富的商品種類也滿足了年輕人的消費需求。

運營模式探析:數字化系統助力全鏈路優化

根據美團閃購的測算,2023年,酒類即時零售滲透率僅為1%,市場規模接近200億元。而到了2027年,預計滲透率將達到6%,市場規模約為1000億元。在這一背景下,具有豐富酒水體系的歪馬送酒應運而生,滿足了消費者即買即飲的需求。

隨著酒類即時零售市場的滲透率逐步提升,歪馬送酒具備了在這一巨大市場中占據領先地位的潛力。其獨特的經營模式和與美團數字化系統的結合,使其在酒水消費市場上脫穎而出。

歪馬送酒通過直接與酒水品牌合作的方式,嚴格控制供應鏈,確保所售商品的品質和真實性。還利用前置倉模式,將門店設在用戶需求集中的小商圈內,從而實現了平均15分鐘的極速送達服務。同時,充分依靠美團的平臺優勢,通過美團牽牛花系統等數字化工具,幫助合作商實現快速盈利,獲得可觀收益。在數字化上,合作商享受智能選品、智能定價、銷量預測、自動訂貨等服務,以及庫存管理等功能,全面提升了經營效率。

合作商見證:實踐者的成功之道

對于城市合伙人,歪馬送酒也提出了一定的要求。合作商需具備一定啟動資金和管理經驗,承擔前置倉建設、人員招募、管理責任,以及訂單的履約交付和本地場景營銷等責任。這是基于酒水市場本身非常依賴于用戶沉淀和積累的特點提出的。

當然,這樣的合作模式已被實踐者證明是成功的。例如,廣州順通科技有限公司自2022年10月加入歪馬送酒以來,已在全國開出26家門店,2023年門店GMV達4000多萬元,部分門店營收增長了200%。對此,廣州順通科技董事長陳蔚峰表示,“酒水市場規模很大,但即時化率比較低,消費者體驗過后就很容易再次復購,所以這是一個巨大的藍海市場。”

歪馬送酒的成功經驗得益于美團的品牌影響力和技術實力的結合。合作商通過歪馬送酒平臺的支持,能夠在競爭激烈的市場中獲得快速發展和豐厚收益。盤古智庫高級研究員江瀚指出,歪馬送酒未來的發展前景非常值得期待,其強大的市場競爭力將進一步鞏固其在酒水即時零售領域的地位。

美團自營品牌歪馬送酒憑借其獨特的商業模式和優質的用戶體驗,成為了中國酒水即時零售市場的領導者之一。其對消費者需求的精準把握和強大的發展勢頭,展示了在當今數字化消費環境中取得成功的關鍵。相信未來,歪馬送酒將繼續致力于滿足消費者需求,開拓更廣闊的市場空間,成為行業內的領先品牌。