11月4日，天佑德青稞酒公司旗下高端產品“德天下·零號酒樣”上市五周年慶典活動在北京中國酒業協會總部舉辦。這是中國酒業協會喬遷新址后舉辦的首場大型企業品牌活動。

中國酒業協會是中國酒業的最高圣殿。天佑德青稞酒成為第一家在中國酒業協會新辦公樓舉辦品牌活動的白酒企業，充分體現了中國酒業協會對來自青藏高原的天佑德青稞酒的青睞和高度重視。

中國科學院院士、原北京大學校長王恩哥，中國酒業協會理事長宋書玉，中國科學院院士、中國科學院青藏高原研究所研究員丁林，原青海省副省長蘇森，原青海省政協副主席陳資全，中國酒業協會名譽理事長王延才，中國酒業協會秘書長何勇，中國酒業協會副秘書長杜小威，中國農業大學教授韓北忠，中國食品發酵工業研究院原副院長、中國釀酒大師張五九，中國食品發酵工業研究院教授王德良，汾酒廠股份有限公司總工程師韓英，衡水老白干酒體中心主任、中國首席品酒師李澤霞，汾酒廠股份有限公司檢測中心原主任、中國首席品酒師、中國釀酒大師王鳳仙，中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會秘書長王旭亮，中國著名女子網球運動員、美國網球公開賽、澳大利亞網球公開賽雙打冠軍張帥等重量級嘉賓與會，共同見證了“德天下·零號酒樣”上市五周年的重要時刻。

中國酒業協會理事長宋書玉在慶典活動中致辭（天佑德青稞酒公司供圖）

宋書玉理事長指出，中國酒業進入了新的階段，消費市場對高品質、個性化美酒的需求越來越青睞。今年，青海互助被評為“世界美酒特色產區”，而今天品鑒的“德天下·零號酒樣”正是來自該產區。天佑德青稞酒獨特的生態、獨特的釀藝，尤其是巖木合一的發酵窖池奠定了它在中國白酒行業獨樹一幟的地位，這也是形成青稞酒獨特風味的基礎。

天佑德青稞酒公司董事長李銀會以詳細講述了天佑德的品牌內涵（天佑德青稞酒公司供圖）

李銀會表示，宋書玉理事長多次從文化強國、中華民族傳統文化、國際酒文化的高度，闡述了文化是產業之魂、企業之魂、品牌之魂。在這一思想的指導下，我們對天佑德文化進行系統梳理，深刻挖掘了天佑德文化與中華傳統文化的內在聯系，建立了“中華天文化”與“天佑德文化”的強關聯，初步形成了天佑德的文化哲學。李銀會指出，中華天文化可以概括為“自然之天、天時之天、百姓之天、天道之天、信仰之天”的“五位一體”天文化，并由此孕育出天佑德“五位一體”之德，即：敬自然之天，崇和諧之德；敬天時之天，崇敬業之德；敬百姓之天，崇誠信之德；敬天道之天，崇公正之德；敬信仰之天，崇友善之德。

李銀會說：“從2018年‘德天下·零號酒樣’的誕生之始，五年的歷程，正是對天佑德青稞酒‘德文化’的具體實踐和美好呈現。何為‘零號’？道德經說，‘道生之，德蓄之，物形之，勢成之’，‘零’就是 ‘道’，是全體天佑德人遵從‘敬天崇德’的企業哲學，做老實人，說老實話，辦老實事，永葆‘從零出發’的初心，堅守‘扎根青藏高原，種好每一粒青稞、釀好每一滴青稞酒，為青藏人民、為土族兒女做出天佑德獨特貢獻’之道。”

活動過程中，原中國文聯黨組書記、著名詩人、書法家吉狄馬加先生專門為青稞酒作詩一首——《天之露水》，一行行飽含深情、優美動人的詩句、一句句對那杯青稞美酒的贊美、一字字對青藏高原無盡的思念，感動了在座的每一位嘉賓。

隨后，10位中國知名酒業專家和多位中國白酒首席品酒師、中國釀酒大師對自2018上市以來，到2023年不同年份的零號酒樣進行專家鑒定。經過現場品評鑒定，專家一致給予德天下·零號酒樣極高的評價，并出具了專家鑒定報告。

作為青稞酒中的高端產品，“德天下·零號酒樣”底氣何在？“零號酒樣以青稞為釀造原料，采用傳承600余年不斷代古法釀造工藝、一年365天不間斷釀酒。與白霜滿天星、槐瓤曲雙曲并用，摘取1/48基酒精華，經6年陶壇、6年酒海陳釀，歷經2011道檢測工序，確保產品質量安全，滴滴放心。最終得到富含1399種風味物質、91種萜烯類活性成分的產品，具有色澤微黃透明、香氣馥郁優雅、口感甘甜柔順、豐滿味長的風格特點”，一杯零號酒樣，能同時體驗到青稞酒的“十個獨特優勢”。天佑德青稞酒公司酒體開發部經理趙國華在發布的《德天下零號酒樣技術報告》中對此進行了詳細講述。

汾酒檢測中心原主任、中國首席品酒師、中國釀酒大師王鳳仙這樣評價“德天下·零號酒樣”：“今天品鑒的不同年份的零號酒樣有果橙的香氣，給人愉悅的感受。零號酒樣體現了清新、干爽的青海特色，入口柔順、豐滿。”

中國農業大學教授韓北忠說道：“零號酒樣是非常典型的青稞純糧釀制的優質酒，香氣清雅、細膩，入口酒體很豐滿，特別是2019年的這款酒余味悠長，越老越有特色，零號酒樣可以說是一款非常優秀的白酒。”

中國食品發酵工業研究院原副院長、中國釀酒大師張五九用“優雅、協調、舒適、柔和”八個字評價“德天下·零號酒樣”，他表示：“這幾款酒是典型的高檔酒，從2018年到2023年，已經形成了系統、漸進式的品質升華，我期待零號酒樣的未來發展。”

中國酒業協會秘書長何勇說道：“千城千態、千酒千城。正是獨特的原料和獨特的水源，造就了天佑德青稞酒自然好酒。這四款酒給我最突出的特點就是甘甜醇厚，隨著年份的變化，印證了‘酒是陳的香’這句老話。”

中國酒業協會理事長宋書玉在專家鑒定總結中說道：“今天的四款零號酒樣讓我產生了新的認知，在中國白酒中，沒有聞到過青瓜的香氣，但是在零號酒樣中體現得淋漓盡致。從聞香來看，有著典型的本草香、烘焙香?？诟猩?，零號酒樣柔和、醇甜、爽凈，回味無窮”。

不同勝過更好，天佑德青稞酒具有中國白酒中獨一無二的品類優勢，釀酒原料與釀酒工藝為全國所獨有，這為天佑德樹起了一道品類壁壘，從而形成了市場競爭中的“唯一”。天佑德青稞酒公司深入挖掘青稞酒與其他白酒的差異，開創以“青稞”為唯一原料，具有獨創釀造工藝的中國白酒新品類——“中國青稞香型白酒”，并在此基礎上不斷探索以青稞為核心原料的具備國際化口感的多品種開發，開創具有高原特色的國際化青稞烈酒，進一步致力于打造全球烈酒新品類。

丁林院士、宋書玉理事長、李銀會董事長共同切“生日蛋糕”（天佑德青稞酒公司供圖）

從剛剛發布的天佑德酒2023年三季報看，天佑德青稞酒公司前三季度實現營業收入9.41億元，同比增長19.06%；凈利潤1.06億元，同比增長6.32%。其中，第三季度實現營業收入2.8億元，同比增長43.81%；凈利潤945.74萬元，同比增長1682.25%。受益銷售收入增長，截至第三季度末，經營活動產生的現金流量凈額1.63億元，同比增幅50余倍， 在全國20余家上市酒企中表現亮眼。

“德天下·零號酒樣”的品質認可，正是對天佑德青稞酒公司五年來持續夯實科研水平，持續加大產品創新力度，持續提升青稞酒產品品質，持續做大青稞酒品類，為青海省青稞酒產業振興作出持續貢獻的具體成果展示。本次慶典活動，來自青海和全國各地的約60余位企業家和“德天下·零號酒樣”消費意見領袖共同見證并現場參與了專家鑒定會。 （天佑德青稞酒股份有限公司供稿）