日前，2023年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組酒水服務(wù)賽項(xiàng)舉行，長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)子胡鵬和姜嘉獲得全國(guó)一等獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了湖南省在此項(xiàng)目上的突破。

據(jù)介紹，本次比賽共有來(lái)自全國(guó)的60支代表隊(duì)、120名技能精英同臺(tái)PK。大賽涉及酒水品鑒與侍酒服務(wù)、雞尾酒調(diào)制與服務(wù)及綜合能力測(cè)評(píng)四個(gè)模塊，以“借鑒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、突出中國(guó)特色、貼近生產(chǎn)實(shí)際、體現(xiàn)工作過(guò)程”為宗旨，對(duì)接新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式，考核高職旅游大類專業(yè)學(xué)生在酒水服務(wù)過(guò)程中的綜合素質(zhì)及能力。

胡鵬回憶參賽之路時(shí)動(dòng)情地說(shuō)：“從中職到大學(xué)，我已經(jīng)在這條比賽的道路上堅(jiān)持了5年，比到現(xiàn)在真不是為了‘榮譽(yù)’而去比賽，而是為了圓我的一個(gè)‘夢(mèng)’——幾乎每個(gè)選手都有的‘國(guó)賽夢(mèng)’。楊名老師和左靜老師不分晝夜，悉心指導(dǎo)，湘菜大樓酒水實(shí)訓(xùn)室凌晨?jī)牲c(diǎn)的燈光見(jiàn)證了我們師生四人備賽奮戰(zhàn)的100多個(gè)日夜。此次比賽讓我見(jiàn)了世面，開(kāi)了眼界，心境、思想、技能、能力等都得到了轉(zhuǎn)變和提升，最重要的是經(jīng)歷一些事，認(rèn)識(shí)了一群人。”

團(tuán)隊(duì)中另一位成員姜嘉直言，葡萄酒品鑒是四個(gè)模塊中最難的，備賽后期，他們每天都需要品葡萄酒，一天至少5瓶紅、白葡萄酒，最多一次是一天20瓶紅、白葡萄酒，持續(xù)了半個(gè)月之久。葡萄酒開(kāi)瓶之后風(fēng)味散發(fā)很快，會(huì)影響正確品鑒，為了節(jié)省成本和達(dá)到更好的訓(xùn)練效果，他們必須在短時(shí)間內(nèi)不斷喝酒。經(jīng)過(guò)這種高強(qiáng)度訓(xùn)練，他們每次都會(huì)喝到嘴巴、牙齒漆黑酸痛，有段時(shí)間甚至口腔黏膜嚴(yán)重受損、潰瘍，還出現(xiàn)了反胃癥狀。但是努力是會(huì)有回報(bào)的，最終姜嘉和他的隊(duì)友憑借扎實(shí)的技術(shù)獲得了評(píng)委們的高度肯定，順利拿下了一等獎(jiǎng)。