8月8日，由中國酒業協會主辦，陜西西鳳酒股份有限公司承辦，西北農林科技大學、西北大學、江南大學協辦，主題為“品質西鳳 科創未來”——中國釀酒原料及品質安全研究院科技創新論壇暨西鳳酒項目成果發布會在寶雞舉行。

省人大常委會副主任、寶雞市委書記楊廣亭，中國酒業協會理事長、全國釀酒標準化技術委員會主任宋書玉，中國工程院院士、大連工業大學教授朱蓓薇，發展中國家科學院院士、長江學者特聘教授劉彥隨，寶雞市人大常委會黨組書記、主任景耀平，寶雞市副市長張昭，江南大學原副校長、教授、博士生導師、教育部長江學者帶頭人徐巖，陜西科技大學校長、教授李志健，天津科技大學校長、教授路福平；寶雞市國資委主任朱吉良，西鳳集團公司黨委書記、董事長、西鳳股份公司董事長張正，西鳳股份公司總經理張周虎，副總經理周艷花、高亞蘭、肖寧，總工程師馮雅芳以及陜西省和寶雞市相關部門、相關合作院校、專家教授和近30家新聞媒體共同出席會議。

中國酒業協會秘書長何勇主持會議。西北農林科技大學教授、原農業農村部小宗糧豆專家指導組組長、國家小宗糧豆鑒定委員會主任柴巖發布了《鳳香型酒用高粱品種培育及抗逆高產技術集成示范》研究成果。西北大學城市與環境學院院長、教授宋進喜發布了《西鳳酒原產地地質地理環境特征研究》的研究成果。

楊廣亭頒發院長、名譽院長聘書

宋書玉、景耀平頒發副院長、執行副院長聘書

朱蓓薇、張昭頒發首席科學家聘書

楊廣亭為朱蓓薇院士、宋書玉理事長頒發了中國釀酒原料及品質安全研究院院長、名譽院長聘書；宋書玉、景耀平為江南大學教授徐巖、中國食品發酵工業研究院副院長郭新光、西北大學食品科學與工程學院院長岳田利、西北農林科技大學食品學院院長呂欣、天津科技大學生物工程學院院長羅學剛、江南大學研究員范文來，陜西科技大學食品科學與工程學院院長李國梁、西鳳股份公司總技術顧問賈智勇，國家級白酒評委、國家釀酒大師王科岐，西鳳股份公司總工程師馮雅芳頒發了中國釀酒原料及品質安全研究院副院長、執行副院長聘書；朱蓓薇、張昭為陜西科技大學校長李志健，天津科技大學校長路福平，中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會秘書長王旭亮，西北大學城市與環境學院院長宋進喜，陜西科技大學農產品加工技術研究院院長陳雪峰，天津科技大學生物工程學院副院長張翠英，復旦大學工程與應用技術研究院特聘教授孫云權、西北農林科技大學生命科學學院副教授秦寶福頒發了中國釀酒原料及品質安全研究院首席科學家聘書。

王旭亮宣讀關于成立酒海儲存研究中心的批復.

楊廣亭、宋書玉共同為酒海儲存研究中心揭牌

中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會秘書長王旭亮宣讀了關于成立酒海儲存研究中心的批復；與會領導楊廣亭、宋書玉共同為酒海儲存研究中心揭牌。

宋書玉作了《百谷用成千酒香醞》演講

張正致辭

張正在致辭中，對各位領導、專家學者和特邀嘉賓的到來表示歡迎和感謝。他指出，名酒之名，先于品質。在中國酒業協會牽頭下，西鳳集團聯合西北大學、西南大學等國內10余所一流高校院所，成立了中國釀酒原料及品質安全研究院。圍繞“安全、健康、品質”的課題方向，從釀酒原料、產區環境、釀造工藝，到儲存陳釀等方面，進行全方位研究與解讀，構建了從田園到餐桌的全產業鏈研究體系，不斷尋求健康品質與科技創新的完美結合。西鳳集團將持續加大中國白酒品質建設力度，探本溯源，糧心釀造；科技賦能，智釀未來；產學融合，開創新標；健康飲酒，注重體驗；發揮優勢，創新表達，讓幸福好酒走進千家萬戶，走進人民的幸福生活，打造中國白酒高質量發展新高地，為美好生活釀造品質美酒。

創新論壇院士和學術大咖云集，主旨演講精彩紛呈、讓人耳目一新。大家紛紛指出，西鳳傳承了千年的非遺釀造技藝和國寶酒海貯存容器，農耕文明和周禮文化賦予其厚重的歷史底蘊和文化積淀，擁有獨特的文化符號和名酒基因，是閃耀神州大地的歷史瑰寶。今后，研究院要進一步加強基礎研究，實現釀酒高技術的自立自強；加強學術交流、實現學科交叉，匯聚中國智慧；推動產學研合作，推動科技創新驅動；實施智能化制造，加快數字化轉型；創新白酒品質表達方式，為消費者提供豐富內涵的品質美酒，守護好舌尖上的幸福，推動白酒產業持續升級，為西鳳高質量快速發展蓄勢聚力。

寶雞市委秘書長許海峰，寶雞市政府副秘書長、市地方金融監管局局長袁軍平，寶雞市工信局局長巨緒昌，寶雞市市場監管局副局長謝飛，寶雞市科協黨組書記、主席王若鵬，鳳翔區區委書記王宏強，鳳翔區區長彭世忠參加了活動。