大地孕育萬(wàn)物美,青稞美酒封藏香。7月25日,“第六屆青稞酒文化旅游節(jié)·2023天佑德封藏大典”在“世界美酒特色產(chǎn)區(qū),中國(guó)青稞酒鄉(xiāng)”——青海互助縣天佑德“一祖十賢”廣場(chǎng)舉行。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)王延才,互助縣人民政府副縣長(zhǎng)逯永平,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)杜小威,天佑德青稞酒公司董事長(zhǎng)李銀會(huì),青海省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張小強(qiáng),青海省籃球協(xié)會(huì)主席郭永峰,互助縣工業(yè)和信息化局副局長(zhǎng)、互助縣青稞酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)賈玉勝,天佑德青稞酒公司總經(jīng)理萬(wàn)國(guó)棟以及全省優(yōu)秀企業(yè)家代表,天佑德青稞酒全國(guó)經(jīng)銷商代表、供應(yīng)商代表、戰(zhàn)略合作單位代表以及核心消費(fèi)者代表,還有來自天佑德集團(tuán)及各子公司的領(lǐng)導(dǎo)等200余人,共同見證、參與了這場(chǎng)莊重的封藏儀式。

封藏大典開始前,中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、著名釀酒專家高景炎先生通過視頻講解了青稞酒封藏的意義,他說:“封藏大典,封壇儲(chǔ)酒,是我國(guó)釀酒文化的重要組成部分,我們的先人歷來就有封壇儲(chǔ)酒的好傳統(tǒng),因?yàn)樾抡舫鰜淼木?酒性烈又刺鼻,把它封壇儲(chǔ)存經(jīng)過一年、兩年、三年乃至更長(zhǎng),酒中刺激性的物質(zhì)發(fā)生變化和揮發(fā),刺激性大幅降低,陳香突出,酒質(zhì)綿軟柔和,酒體協(xié)調(diào)舒適,封壇儲(chǔ)酒充分體現(xiàn)了青稞酒人做優(yōu)做強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)的決心和信心,如果沒有規(guī)模和實(shí)力的企業(yè)是做不到的。”

封藏,被認(rèn)為是中國(guó)酒禮中最崇高的一環(huán),千百年的酒文化積淀之中,它早已經(jīng)不是一種單純儲(chǔ)藏酒的方式,更是一種虔誠(chéng)的信仰和不滅的情懷,被歷史和人文賦予了極高的價(jià)值。在封藏大典活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),天佑德青稞酒公司總經(jīng)理萬(wàn)國(guó)棟致歡迎辭時(shí)說:“白酒封藏需要有時(shí)間的沉淀,更需要有規(guī)模的底氣。目前,公司的原酒儲(chǔ)量已經(jīng)超過五萬(wàn)噸,其中三年以上的原酒接近三分之一。封藏酒的意義,就在于滿足人們對(duì)高品質(zhì)生活的需求及滿足人們的個(gè)性化需求,家有喜事封一壇好酒,為子女封一壇好酒,為老人封一壇好酒、為朋友封一壇好酒。今年的封壇酒,價(jià)值斐然,與眾不同,天佑德封藏酒具有收藏價(jià)值、紀(jì)念價(jià)值、增值銷售價(jià)值。”

王延才在封藏大典致辭時(shí)表示:“自古以來,互助就是青稞酒的特色產(chǎn)區(qū),具有上千年的傳承歷史。我們今天封藏青稞酒,實(shí)際上也是我們對(duì)于酒類產(chǎn)品、老酒文化的一種體現(xiàn)。封藏大典的舉辦在我們業(yè)內(nèi)比較普遍,就是因?yàn)檫@是一種對(duì)美酒的詮釋,是一種對(duì)文化的表達(dá)方式,帶給了消費(fèi)者全新的消費(fèi)體驗(yàn)。在封藏過程中間,我們可以感受文化的魅力感,感受傳統(tǒng)文化的歷史感和厚重感。老酒已經(jīng)成為我國(guó)酒類流通市場(chǎng)重要的載體,無論是一線名酒,還是新興省酒、區(qū)域名酒,實(shí)施有效的老酒戰(zhàn)略成為撬動(dòng)企業(yè)發(fā)展、提升品牌價(jià)值的新支點(diǎn)、新引擎,也是我們行業(yè)力圖帶給消費(fèi)者新消費(fèi)體驗(yàn)的一項(xiàng)重要舉措。借助天佑德封藏大典的舉辦,將有效賦能青稞酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

李銀會(huì)帶領(lǐng)釀造技術(shù)中心骨干共計(jì)12人,一同進(jìn)行了金禪酒祖祭拜儀式。“一拜自然,風(fēng)調(diào)雨順!二拜美酒,四季天釀!三拜先賢,天佑德昌!”只見祭拜嘉賓整裝肅立、擊鼓鳴鐘、凈水、敬香、行禮……伴隨著陣陣鐘聲、鼓聲,人們?cè)诮鸲U酒祖祭拜儀式中共同感受了青稞酒幾千年的文化傳承以及敬畏自然,天人合一,以德治酒的深厚理念。

祭拜儀式結(jié)束后,主祭李銀會(huì)誦讀《章表》,表達(dá)了對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承、對(duì)企業(yè)發(fā)展的信心以及對(duì)社會(huì)責(zé)任的承諾。

杜小威就老酒品質(zhì)、年份酒品質(zhì)進(jìn)行了觀點(diǎn)分享。他表示,天佑德青稞酒具有許多獨(dú)特性和獨(dú)有性,是中國(guó)白酒上市企業(yè)中唯一使用高原生態(tài)有機(jī)青稞釀制的白酒,青稞酒釀造生產(chǎn)工藝為4種青稞原料,4次清茬發(fā)酵,4季連續(xù)生產(chǎn)、4級(jí)新酒分級(jí),形成品質(zhì)各異的多種基酒,根據(jù)封壇酒的標(biāo)準(zhǔn)不是所有的基酒長(zhǎng)期貯存就可作為封壇酒的基酒,可選擇的比例很小。再加上多年陳貯,使封壇酒具有稀缺性和高品質(zhì)特點(diǎn)。前幾天剛剛對(duì)外宣布的《天佑德青稞酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》白皮書,為青稞酒產(chǎn)品品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)保障。

杜小威說:“這次封藏的青稞酒也是年份酒,年份酒的價(jià)值已經(jīng)被市場(chǎng)認(rèn)可,年份酒在市場(chǎng)上很多,但真年份不多。中酒協(xié)組織制定的年份酒標(biāo)準(zhǔn),從準(zhǔn)入、到認(rèn)證、管理、采標(biāo)、真實(shí)性查定等整個(gè)系統(tǒng)非常嚴(yán)格,就是為了把真實(shí)的年份表達(dá)好,另外通過審核的年份酒產(chǎn)品要用現(xiàn)代裝備實(shí)時(shí)監(jiān)控,區(qū)塊鏈的溯源平臺(tái)可以追溯,確保年份酒的真實(shí)。天佑德青稞酒剛通過了年份酒認(rèn)證審核,是行業(yè)內(nèi)為數(shù)不多的幾家。青稞文化是天佑德寶貴的文化資源與文化特色,能對(duì)封壇酒賦能添彩。”

最后,2023年互助縣高考文科狀元李家樂同學(xué),互助縣高考理科狀元六正陽(yáng)同學(xué),全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)獲得者青海鑫發(fā)建設(shè)工程勞務(wù)有限公司總經(jīng)理吳樹崗、天佑德洲際自行車隊(duì)代表李自森上臺(tái)封藏青稞美酒,他們紛紛寫下了對(duì)時(shí)間的承諾和對(duì)美好未來的期盼,并小心翼翼貼上封條,期待封藏多年后下一個(gè)人生的美好時(shí)刻能夠開壇品酒,感受天佑德的封藏老酒。

“喝好酒、喝老酒”已經(jīng)成為消費(fèi)主流,好酒之上,唯有老酒;老酒之上,封壇珍藏。釀?dòng)谧匀弧⒋嬗谔諌㈥愑跁r(shí)間的天佑德封藏酒是優(yōu)質(zhì)的選擇。據(jù)統(tǒng)計(jì),2023天佑德封藏酒自6月15日開始認(rèn)購(gòu)以來,截至7月25日,共計(jì)認(rèn)購(gòu)2.8815萬(wàn)升,認(rèn)購(gòu)客戶428人,共計(jì)產(chǎn)生銷售額1972.62萬(wàn)元。未來,天佑德繼續(xù)堅(jiān)持青稞酒品質(zhì)戰(zhàn)略,傳播青稞酒多元文化,打造青稞酒高端品牌,在傳承中創(chuàng)新,在創(chuàng)新中發(fā)展,迎接更加美好的未來。