2021年4月7日，在成都市西部博覽城滴104姐春糖會盛大開幕。本次春糖會吸引了數以萬計參會者積極參與，各大企業各放異彩，其中通江米倉耳記食品有限公司展出的江小耳尤為矚目。米倉耳記旗下的江小耳精燉通江銀耳，將傳統食材輔以現代科技加工，為大眾呈現卓越的產品品質、健康的產品理念和獨特的品牌魅力，為大眾帶來與眾不同的通江銀耳，為通江銀耳未來的市場發展提供了新的思路，贏得專業人士、經銷商和普通市民的一致好評。現場還提供試飲江小耳，及試吃新品菌菇湯面、拌面及香菇醬，吸引眾多參會者前去參觀，更有抖音網紅到場打卡，現在氣氛火熱。

自成立以來，通江米倉耳記食品有限公司由巴中國資委和市農業投資集團聯合控股。在通江政府的大力支持下，米倉耳記打造以通江銀耳產品為主的食用菌產業鏈，秉承“追求品質，不止于爾”的企業愿景，致力于實現“把營養帶入生活，把健康融入生命”的企業使命，助力通江食用菌產業鏈的轉型升級，全力滿足人們對食用菌的需求，全心成為國民健康食材的倡導者。在這樣的企業使命的鞭策下，米倉耳記推出主打精燉通江銀耳的江小耳，不僅是通江銀耳革新的一次重要嘗試，更是為了給消費者帶來高性價比的營養產品。

展會現場，米倉耳記就江小耳的生產工藝、營養價值等情況進行介紹，讓經銷商和廣大民眾進一步了解江小耳，加深對于通江銀耳的認知。

江小耳的新：新在人工和技術的完美融合

就目前而言，越來越多的產品主打機械化生產，因為這樣的產品質量有保障且生產成本會降低。但是對于通江銀耳而言，一味的機械化生產只會讓其失去最初的味道及品質。通江銀耳不同于市面上的普通銀耳，直到現在為止，通江銀耳仍然采用古法培育，用七年的青岡段木為培育原料，需要人工鑿孔栽種菌絲，放置于深山之中，接受自然雨露的滋潤，歷經7200小時的時間才終成通江銀耳，并且一季的耳棒僅培育一季的銀耳，一根段木只產40-50克的銀耳，盡管耗時漫長且產量有限，但通江人世代延續這樣的匠心工藝，用時間澆灌出高品質的通江銀耳。

正是這樣的人工培育方式才造就了今天的通江銀耳，因而江小耳在生產過程中也重視人工環節：經11道標準人工篩選，3次人工剪根分瓣稱重，4道山泉水清洗，15度保鮮預處理，全程冷鏈環境清洗，118度高溫滅菌30分鐘，6道工序快速鎖鮮，真空密封。

這樣的人工科技的結合，讓江小耳保留了通江銀耳本味和本質，營養成分不流失，入口便是清甜的味道，軟糯的通江銀耳膠質感滿滿。

江小耳的新：新在通江銀耳的營養價值

通江銀耳的銀耳粗多糖、膳食纖維、蛋白質、氨基酸等多種有效成分含量均高于普通銀耳。權威檢測結果顯示，通江銀耳的銀耳粗多糖含量為40.42%，普通銀耳僅有15.8%；通江銀耳的膳食纖維含量高達72.7%，普通銀耳僅為30.4%；通江銀耳的蛋白質含量為10.5%，普通銀耳為6.38%；通江銀耳的氨基酸總量為8.88%，普通銀耳的氨基酸總量為7.2%。

而現在市面上的銀耳制品大多采用的是普通銀耳作為原料，單從營養價值方面作比較，江小耳遠遠勝于其他銀耳飲品。

未來米倉耳記將會持續推出更多營養好吃的即食產品，為消費者帶去更多便捷健康的好食材，敬請期待。