一款叫巖博酒的白酒居然上了央視新聞，一下子就火了，網友們特別是酒友們一定很好奇，巖博酒是什么酒？巖博酒好喝嗎？小編也是特別喜歡白酒的，曾經還專門學習過白酒的釀造技術，現在就給各位酒友分析分析巖博酒。

    大家都知道，按口味劃分，酒分四大種：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型。其中醬香型主要出產于貴州，濃香型主要出產于四川，清香型主要出產于山西，鳳香型主要出產于陜西。

    大家都知道貴州茅臺，也知道赤水河，赤水河更是被譽為美酒河，因為很多名酒都是分布在赤水河沿岸，比如：茅臺、習酒、郎酒、董酒等等，那么這個巖博酒是不是也在赤水河沿岸呢？答案是：不是，看看地圖.

    那么巖博酒是好酒嗎？我們都知道好山好水出好酒，那么我們就先看看巖博酒的釀造環境。

    巖博酒出產于貴州盤縣淤泥鄉巖博村，這里是盤縣彝族最集中的地區。彝族聚居的地方那都是風景非常漂亮的地方，其境內群山起伏，峰巒疊嶂，風光迷人，有神奇壯觀的八大山，神秘美麗的龍灘口溶洞。

    八大山海拔2558米，登頂之后，放眼望去一目千里。低洼之處，窩風避氣，溪水長流，真是個好山好水好風光的地方。

描寫淤泥鄉八大山的名歌是這樣寫的：
“八大山高，巍巍玉屏，層巒疊嶂。看蒼穹似海，云霞翻浪；飛瀑如練，一瀉千丈。看白雨洞，看龍灘口，美景如畫；看人杰地靈，遠村近寨，古色古香，直把烏蒙著奇裝”。

    徐霞客在《徐霞客游記》里寫道：“州東北七十里，有八納，其山高冠一州，四面皆石崖嶄絕，惟一經盤旋而上，山巔，眾覽群山幾百里之外，東望晴隆關嶺，北望水城烏蒙，西望昆明曲靖，南望劉官寶霞。”

    總體來說，這里全年氣候溫涼，干濕季節明顯，林木蔥蘢，植被豐厚，山泉甘甜，釀酒所需要的微生物種類繁多，確實也是不可多得的釀酒區域。