酒，能忘憂。
 
酒能消憂解愁，忘卻生死利祿及榮辱，讓人游乎四海之外，能給我們帶來自由的歡樂。
李煜說：醉鄉路穩宜頻到，此外不堪行。
曹操說：何以解憂，唯有杜康。
李白說：五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同消萬古愁！

酒，很愜意、很真率。

人生的快樂因為有酒，而暖意融融。酒后真情流露，率真而自然，顯出極端的一種美麗來，讓人沉醉的豈只是酒呢？
李白說：我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。
張(蟲賓)說：沉醉不愁歸棹晚，晚風吹上子陵灘。
白居易說：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無。

　　
酒，很色彩。
　　
白居易說：紅袖織綾夸柿葉，青旗沽酒趁梨花。
李賀說：琉璃鐘，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅。
李白說：蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。

酒，很風情。
　　
李群玉說：胸前瑞雪燈斜照，眼底桃花酒半熏。
盧綸說:舞態兼殘醉,歌聲似帶羞。
杜牧說：落魄江湖載酒行，楚腰纖細掌中輕。十年一覺揚州夢，贏得青樓薄幸名。

酒，很曠達。

辛棄疾說：醉后何妨死便埋。
杜審言說:酒中堪累月，身外即浮云。
唐寅說：酒醒只在花前坐，酒后還來花下眠。

酒，很孤獨、很寂寞。
　　
孤獨的人，往往總是多情的人，多情到不愿意別人知道自己的愛。沒有愛人，沒有朋友，沒有事業，被人忘記的滋味，都是寂寞。真正的寂寞到底是什么樣子？誰又能說得清楚呢。寂寞地舉起酒杯，眼前的一切，縱是明月清風、縱是江花勝火，縱是千種風情，應是良辰好景虛設。
李白說：花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。
辛棄疾說：醉里挑燈看劍，夢回吹角連營。
李清照說：東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。

酒，很田園、很鄉土。
　　
酒是五谷雜糧釀成，無論是怎樣的包裝，怎樣的吹捧，它的根子還長在泥土里，還有汗水的氣息。
陸游說：莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。
王令說：得魚無賣處，沽酒入蘆花。
孟浩然說：開軒面場圃，把酒話桑麻。

酒，很鄉愁。
　　
鄉愁是所有游子、旅人背起行囊，離家出走的那一刻種下的一種病，統治著游子、旅人以后流浪的白天黑夜。
儲光羲說：醉來忘卻巴陵道，夢中疑是洛陽城。
袁凱說：今夕為何夕？他鄉說故鄉。看人兒女大，為客歲月長。戎馬無休歇，關山正渺茫。一杯柏葉酒，未敵淚千行。
李清照說：故鄉何處是，忘了除非醉。沉水臥時燒，香消酒未消。
 

酒，很軍旅、很邊愁。
王翰說：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？　 
李欣說：金笳吹朔雪，鐵馬嘶云水。帳下飲葡萄，平生寸心是。
蘇子卿說：故鄉夢中近，邊愁酒上寬。
范仲淹說：濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計。

酒，很離愁、很別恨。
　　
夏竦說：不如飲待奴先醉，圖得不知郎去時。
賈至說：今日送君須盡醉，明朝相憶路漫漫。
王維說：勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。

酒，很武俠。
　　
武俠是一股精氣，這股氣充盈在俠字上。就因為這股俠氣，那些俠之大者，才能永遠活在有血性的人們心里。
王維說：新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年。相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊。　　李白說：閑過信陵飲，脫劍膝前橫。將炙啖朱亥，持觴勸侯嬴。三杯吐然諾，五岳倒為輕。眼花耳熱后，意氣紫霓生。
金庸說：劇飲千杯男兒事，杏子林中，商略平生義。

酒，很相思。

相思是一種讓人輾轉反側的滋味，纏綿入骨，黯然銷魂。
柳永說：擬把疏狂徒一醉，對酒當歌強樂還無味。衣帶漸寬終不悔，為依消得人憔悴。
納蘭容若說：被酒莫驚春睡重,賭書消得潑茶香,當時只道是尋常。
范仲淹說：明月樓高休獨倚，酒入愁腸，化作相思淚。

酒，很回憶、很懷念。
　　
李清照說：常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。
張繼說：昔年高接李膺歡，日泛仙舟醉碧瀾。
黃庭堅說：桃李春風一杯酒，江湖夜雨十年燈。

酒，很戲謔、很自嘲。
 
岑參說：道傍榆莢仍似錢，摘來沽酒君肯否？
高適說：主人酒盡君未醉。薄暮途遙歸不歸？
鄭板橋說：看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時。

酒，很悲憤、很豪放。
　　
岑參說：一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒。
陸游說: 淋漓痛飲長亭暮，慷慨悲歌白發新。
蘇軾說：酒酣胸膽尚開張，鬢微霜，又何妨，持節云中，何日遣馮唐？會挽雕弓如滿月，西北望，射天狼。

酒，很婉約。

周邦彥說：更深人去寂靜，但照壁孤燈相映。酒已都醒，如何消夜永。
納蘭容若說：時節薄寒人病酒，鏟地梨花，徹夜東風瘦。
柳永說：今宵酒醒何處？楊柳岸、曉風殘月。
　　

酒，很李白。
　　
酒給李白的是一種飛動的氣勢、一種飄逸的靈性、一種往來于天地的絕對自由。而李白給我們的是俊爽朗健的精神、傲岸不屈的品格、恢宏豪宕的氣度、脫塵超凡的情懷以及“任俠”的英雄氣質。最后，李白乘酒捉月，沉入水中，“醉中愛月江底懸，以手弄月身翻然”，連他的死也充滿超逸的神采、浪漫的情懷。
杜甫說：李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。
杜甫又說：痛飲狂歌空度日，飛揚跋扈為誰雄？
張以寧說：碧酒雙玉瓶，獨酌峨眉亭。不見李太白，唯見三山青。
范成大說：身前只解皺兩眉，身后還能更酒杯？
皮日休說: 吾愛李太白，身是酒星魄。
李俊民說：謫在人間凡幾年，詩中豪杰酒中仙。
胡璞說：當時醉尋波間月，今作寒光萬里流。
李白說：黃金白璧買歌笑,一醉累月輕王侯。
李白又說：三杯通大道，一斗合自然。
李白還說：滌蕩千古愁，留連百壺飲。良宵宜清談，皓月未能寢。醉來臥空山，天地即衾枕。
李白最后說：鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復醒。古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

酒，很人生。

蘇軾說：人生如夢,一尊還酹江月。
毛澤東說：把酒酹滔滔，心潮逐浪高。

將進酒
       君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復回。
　　君不見，高堂明鏡悲白發，朝如青絲暮成雪！
　　人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。
　　天生我材必有用，千金散盡還復來。
　　烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。
　　岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。
　　與君歌一曲，請君為我傾耳聽。
　　鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復醒。
　　古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。
　　陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。
　　主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。
　　五花馬、千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁！