飲酒既是一種生活飲食行為，又是一種社會(huì)文化活動(dòng)。在無(wú)酒不成席的今天，“座中客常滿，杯中酒不空”，可謂是宴會(huì)的真實(shí)寫(xiě)照。那古人飲酒又如何呢？魏晉名士都會(huì)玩的曲水流觴，你知道是什么嗎。今天糖酒網(wǎng)小編就帶您一起了解下。

    古人飲酒規(guī)矩多

    現(xiàn)如今，我們約上三五好友聚會(huì)小酌，都要經(jīng)過(guò)找人、選地兒、入座、敬酒、勸酒等一系列步驟，入座后還有主、二、三、四、五客陪之分，再具體到怎么舉杯，祝酒詞如何講，更是三言兩語(yǔ)說(shuō)不清的。其實(shí)，古人宴飲規(guī)矩更甚，舉凡邀客、迎客、入席、就座、敬酒、奉食、送客，一無(wú)遺漏，才可謂禮周也。

    邀客要憑請(qǐng)柬

    這在明清更盛行；迎賓，《儀禮》中有“三揖、三讓、三辭”之說(shuō)；堂室是古人設(shè)酒宴、敬賓客的主要場(chǎng)所，除堂室外，亦可選擇花下、竹林、荷亭等高雅之地。如魏晉時(shí)期的“竹林七賢”，則是因七位志同道合的賢人雅士，常集于竹林之下肆意酣暢而得名；入席時(shí)，主人入門(mén)后而右，客人入門(mén)而左，主人就東階，客人就西階。=

    在列位上也有主賓之說(shuō)

    據(jù)《禮記·鄉(xiāng)飲酒義》記載：“主人者尊賓，故坐賓于西北，而坐介于西南以輔賓。賓者，接人以義者，故坐于西北。主人者，接人以德厚者也，故坐于東南。而坐僎于東北，以輔主人也。”除了方位的區(qū)分，古人在席位設(shè)置上也有首尾上下之別。首者上也，為尊；尾者下也，為卑。

 

    完善的飲酒禮儀

    從西周時(shí)代開(kāi)始，我國(guó)就已建立了一套比較規(guī)范的飲酒禮儀，它是那個(gè)禮制社會(huì)的重要禮法之一。西周飲酒禮儀可以概括為4個(gè)字：時(shí)、序、效、令。時(shí)，指嚴(yán)格掌握飲酒的時(shí)間，只能在冠禮、婚禮、喪禮、祭禮或喜慶典禮的場(chǎng)合下進(jìn)飲，違時(shí)視為違禮。序，指在飲酒時(shí)，遵循先天、地、鬼(祖宗)、神，后長(zhǎng)、幼、尊、卑的順序，違序也視為違禮。效，指在飲時(shí)不可發(fā)狂，適量而止，三爵即止，過(guò)量亦視為違禮。令，指在酒筵上要服從酒官意志，不能隨心所欲，不服也視為違禮。

    古人飲酒講究克制自持

    古人飲酒，倡導(dǎo)“溫克”，即是說(shuō)雖然多飲，也要能自持，要保證不失言、不失態(tài)。唐人飲酒，少有節(jié)制。大概從宋代開(kāi)始，人們比較強(qiáng)調(diào)節(jié)飲和禮飲。至清代時(shí)，文人們著書(shū)將禮飲的規(guī)矩一條條陳述出來(lái)，約束自己，也勸誡世人，如：《酒箴》、《酒政》、《觴政》、《酒評(píng)》等。清人張晉壽《酒德》中有這樣的句子：量小隨意，客各盡歡，寬嚴(yán)并濟(jì)。各適其意，勿強(qiáng)所難。由此可以看到清代奉行禮飲規(guī)范的具體內(nèi)容。

    曲水流觴，古人才是真會(huì)玩

    中國(guó)的文人，大多崇尚魏晉名士。東晉名士追求的是非功利的自由的唯美的生活狀態(tài)。曲水流觴故事也正是這種唯美生活的注解，是純粹的精神享受，是東晉名士追求這種興味和意趣的雅事。

    “觴”為古代酒器，可浮于水面，順流漂下，停在誰(shuí)面前，便由誰(shuí)喝觴中酒，即興賦詩(shī)。題不出詩(shī)，只好“罰酒三巨觥”了。據(jù)說(shuō)現(xiàn)今也有中外書(shū)法家和書(shū)法愛(ài)好者來(lái)這里仿效王羲之當(dāng)年曲水流觴的雅事，不知這些名家可否爛醉如泥？

    不過(guò)，“曲水流觴”之俗，溯其源流，當(dāng)自周始。魏晉以后，將“上巳節(jié)”定在了三月初三日，王羲之謝安諸人給這個(gè)群眾性的節(jié)日渲染了文人情調(diào)，更因?yàn)橥豸酥摹短m亭集序》，曲水流觴便成為千古的雅事，后世唐宋文人都延襲了這種臨水宴飲、一觴一詠的風(fēng)俗。

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