1993年，伴隨京九鐵路動工，山東鄆城一家老酒廠也悄悄進行著自己的“蛻變”。1993年注冊京九品牌商標，次年八月審批成功;2001年，山東京九酒廠更名為鄆城縣京九酒業(yè)有限公司，此后又經(jīng)歷了股權(quán)變更，酒廠再次煥發(fā)出新活力。從2014年開始，京九酒業(yè)在全國開展“creation定制”項目，這個被多個機構(gòu)譽為“白酒行業(yè)的超大功率項目”的構(gòu)想，使幾經(jīng)變更的京九酒業(yè)找到了自己的道路。

　　熱情自信、侃侃而談是很多人對孟凡猛的第一印象，如果不刻意問，你或許很難意識到眼前這個運營整個“creation定制”項目的負責(zé)人其實還是個年輕的90后。

　　不同于其他的90后小伙，孟凡猛在很小的時候就與酒結(jié)下了不解之緣。據(jù)了解，京九酒業(yè)原本是孟凡猛母親的產(chǎn)業(yè)，是一家濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)，而在他父親名下還有一家玻璃瓶廠，專業(yè)承接各規(guī)格的酒瓶生產(chǎn)。

　　釀酒家族的耳濡目染使孟凡猛從小就對白酒有著深厚的感情和認知，2014年，孟凡猛毅然加入家族事業(yè)，全力運營定制酒項目將京九酒業(yè)帶上了全新的征程，成為了扛起白酒行業(yè)未來希望的“酒二代”群體中的一員。

　　提起正在進行的這個定制酒項目，孟凡猛有著說不完的話題。“想做別人做不了的項目”是孟凡猛做白酒的初衷，而打造出“京九我的酒”，則是其真正打開白酒市場財富之門的金鑰匙。

　　“每個酒廠都有定制酒，但定制酒并不是拿一個光瓶，重新貼一個標簽這么簡單。”孟凡猛介紹，2014年公司提出了一個口號——“只給我最好的朋友”，在這個理念下，公司將一款定制酒所能承載的“心意”玩到了極致。

　　“比如您開了一家私房菜館，我們首先要送您一款酒，上面有您的簽名，有彰顯自己的企業(yè)文化的元素，如果有客人在這家酒店用餐，請問您會主推哪一款酒呢?另外，因為這款酒是專門為您量身打造的，自然便成為您的私藏酒，不論是送禮還是朋友小聚，都是最能體現(xiàn)心意選擇。因為這是您自己的酒。”孟凡猛舉了個例子。

　　據(jù)了解，公司目前的銷售份額大部分來自酒店和企業(yè)。孟凡猛表示，白酒能否實現(xiàn)銷售，很大部分原因要靠終端推薦，沒有酒店老板推薦的產(chǎn)品只是做到了鋪貨。“而京九就有這樣落地開花的魔力，讓酒店和企業(yè)心甘情愿幫我們主推。”

　　據(jù)孟凡猛介紹，任何酒廠開發(fā)一款新品都不會少于12000支，也就是說想定制一款酒最少的起訂量為兩千箱，由于每一款定制酒的獨特性，決定了其不可能向量產(chǎn)酒一樣，產(chǎn)生源源不斷的大批量訂單，高昂的成本將許多有定制酒需求的小型客戶攔在門外。

　　“因為有我父親的玻璃瓶廠，客戶定制一款酒的成本降低了很多。我們對客戶的起訂量的基本要求為100箱，還有50箱的雙單業(yè)務(wù)，同時，現(xiàn)有經(jīng)銷商還能享有30箱特權(quán)業(yè)務(wù)，方便他們迅速打開市場，只是價格上略微貴一點。但這個量任何企業(yè)和酒店都能輕松消化掉。這是我們京九擁有的獨立資源。”孟凡猛介紹，京九不愿把定制酒做成一個高端消費品，全民消費、全民定制的理念才能深度挖掘定制酒的消費需求。

　　目前，白酒將進入弱復(fù)蘇階段，價格雖將進入上升通道，但是上升空間有限，整體依舊受限于宏觀經(jīng)濟。推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在于思維，創(chuàng)意對推動行業(yè)發(fā)展有至關(guān)重要的作用。“‘京九’酒，是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒，怎么喝都是好酒。我相信，我們的產(chǎn)品進入任何一個地區(qū)的酒店，都會導(dǎo)致其他品牌銷售困難，這個項目太值得每一位有創(chuàng)業(yè)夢想的朋友圍觀!”孟凡猛說。