應酬免不了喝酒，而我們國家是一個傳統的禮儀之邦，吃飯用餐都很有講究。其實酒桌上大有學問，一不小心就會得罪人。那么吃飯的時候座次該怎么安排？該如何點菜？要如何吃菜才算有禮貌？糖酒網小編馬上為您解答。
　
座次 　　

     總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。 　　

     如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。 　　

     如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應聽從東道主安排入座。 　　

點菜 　

     如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則： 　

     一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。 　　

     二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。 　

     三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。 　

     還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。

吃菜 　

     中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。用餐時要注意文明禮貌。客人入席后，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜肴轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。主人還沒示意結束時，客人不能先離席。 　

喝酒時敬酒

     敬酒時一定要雙手舉杯，而且一定要站起來，并且要等到領導互敬完之后才可以敬酒。

     敬酒時要右手握杯，左手墊杯底，而且自己的杯子永遠要低于別人的。

     除非有特殊人物在場，不然敬酒時一般要按順序來，不要一通亂敬，更不要厚此薄彼。

     敬酒時最好要有敬詞，若能說一句，我喝完，你隨意，則更顯得你大度有禮。

     可以多人敬一人，但不能一人敬多人，除非是領導或長者。

     在酒桌上要注意個人形象，如果有外賓在場，也要注意外賓的喝酒習慣，不要違背他們的習俗，這樣是很不禮貌的。而且在生意飯局上最好不要灌酒或強行敬酒，這樣做容易拉低格調也容易引起他人不滿。

敬酒順序

     中國人敬酒要掌握好步驟。首先是主人敬主賓，然后是陪客敬主賓，接著是主賓回敬，最后是陪客互敬。注意一定要把握好次序，切勿顛倒。 　　

     記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。   　  

離席 　

      一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人后，你很快就想離開了。常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風景的后果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然后離去便可。 　　

     中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。 　

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