近日，2015布魯塞爾國際烈酒大賽獲獎成為酒業(yè)媒體熱議焦點，而獲獎名單則成為評論該獎賽是否公允的基本依據。鳳凰酒業(yè)君仔細查閱發(fā)現(xiàn)，獲獎名單有兩個突出特點，一是白酒成最大獲獎酒種，共169款榜上有名，其中金質大獎8枚，金牌81枚，銀牌80枚；二是名酒企業(yè)多家缺席，而新銳產品獲獎者眾。

    然而，就在2015布魯塞爾國際烈酒大賽在貴陽頒獎的頭一天，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布通告，78個批次白酒檢出不合格，其中氰化物超標2個，添加甜味劑27家，酒精度不符合標簽明示42個，檢出固形物16個。該名單中所涉及基本為小型酒廠。

    兩件看似風馬牛不相及的事件，背后實際卻有著必然的邏輯關系。布魯塞爾烈酒大賽向白酒傾斜，但獲獎名單多為新銳品牌，拋開評獎是否公允的爭議不論，國際大賽通行的品評標準與白酒按香型分類的體系有差異，獲獎名單與市場表現(xiàn)不符亦屬正常現(xiàn)象。而國家食藥總局通報白酒質量不合格主要現(xiàn)象的產生，也與白酒以香型論質量的要求有一定關系。

    香型，這個目前作為白酒分類的主要方法，固然存在各種問題，但似乎還沒有哪個人敢于直接否定香型論的價值，因為目前還沒有哪一種方法可以替代成為白酒品種分類和標簽個性化的更好方式。

    然而隨著市場的發(fā)展，酒業(yè)專家對于白酒分香型的質疑聲也越來越高。廣東省酒類行業(yè)協(xié)會秘書長彭洪就明確表示，如果白酒繼續(xù)堅持按照香型進行分類和質量管理，不僅限制白酒的發(fā)展，而且也會導致食品安全隱患發(fā)生，甚至可能存在更大的食品安全檢測的黑洞。

    他認為，白酒堅持香型論的意義已經不是很大。首先，對于白酒香型的知識，目前即使最熟悉白酒的國內消費者都不是很清楚(好像也不太在意)，那么國際市場的消費者必定更加不清楚。其次，國內很多白酒企業(yè)為了市場競爭的需要，隨意創(chuàng)造香型，導致香型種類泛濫，從香型論確立之初的濃、清、醬、米、兼五大種類，逐步衍生成市場公認的十二大類，企業(yè)自我主張的香型也越來越多，消費者眼花繚亂，不知所措。第三，有些企業(yè)在宣傳的時候過分強調自家香型優(yōu)勢的同時，卻在或明或暗地貶低其它香型，導致行業(yè)之內門戶之見叢生，限制了白酒整體的公平、健康、和諧發(fā)展。第四，國家確立香型分類方法的初衷，是為了體現(xiàn)口感的差異，對白酒的個性風味進行分類，是為了鼓勵產品的多元化。但現(xiàn)在卻成了產品同質化的保護傘。“今天市場上醬香酒好賣，大家一窩蜂地生產醬香酒，明天濃香酒好賣，有一窩蜂地生產濃香。因為有香型理化指標做依據，同質化的生產變得更容易，卻給質量檢測部門的工作造成很大的苦惱。所以，這一初衷在市場發(fā)展過程中已經變了味兒。”