白酒業(yè)生產(chǎn)方式被指太原始，白酒業(yè)的特殊性在于生產(chǎn)方式較為原始，現(xiàn)代化水平低，這就導(dǎo)致在例如物質(zhì)指標(biāo)等把控上存在不確定性，也釀成了最終執(zhí)行差的后果。白酒行業(yè)分析 師蔡學(xué)飛認(rèn)為，白酒行業(yè)添加甜蜜素惹爭議，造成現(xiàn)在陷入標(biāo)準(zhǔn)圍攻的境地，是由白酒業(yè)重營銷、輕產(chǎn)品的生存方式導(dǎo)致。蔡學(xué)飛指出，很多指標(biāo)都還是依從食品行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

　　2012年發(fā)生的塑化劑事件風(fēng)波曾引起白酒業(yè)的“海嘯”，負(fù)面消息甚囂塵上，白酒板塊也遭受重挫。加上2013年的限制“三公消費(fèi)”政策，直接命中了白酒銷售的要害，白酒業(yè)遭遇的滑鐵盧來得讓人始料未及。

 　　以茅臺(tái)飛天為例，2011年，茅臺(tái)飛天的價(jià)格最高達(dá)到2280元/瓶，但仍供不應(yīng)求，當(dāng)時(shí)茅臺(tái)集團(tuán)不得不推行限購政策。但隨著“八項(xiàng)規(guī)定”的出臺(tái)，使得原本高大上的白酒行業(yè)一路走低，原本的賣方市場變成如今的買方市場。直至今年春節(jié)前夕，白酒行業(yè)仍在寒冬中踽踽前行。

 　　春節(jié)原本是白酒的銷售旺季，但是白酒價(jià)格不漲反降，記者在貴州茅臺(tái)股份有限公司的官網(wǎng)上看到：200毫升裝53度飛天茅臺(tái)，原價(jià)719元，現(xiàn)價(jià)589元；新飛天53度500ml（6瓶整箱購買）原價(jià)6954元，現(xiàn)價(jià)6559元。