受深度調整期影響，眾多酒企不斷下沉渠道，深耕大眾用酒市場的同時，個性化定制被給予了極大的希望。有的經銷商希望開發自己的專屬產品；也有的大型企業希望在酒上寫上某某公司專用，甚至是按自己的想法設計包裝。目前定制酒的數量門檻越來越低，哪怕是只需要一兩箱、甚至一兩瓶都可以按自己的想法定制；價格也很合理，并不一定比同類產品高太多，甚至可能更低；而且交貨周期短，一般在7－15天之內。

　　茅臺、五糧液、瀘州老窖等知名酒企都將滿足消費者個性需求作為應對調整期的一種重要探索。雖然酒企紛紛在定制酒上發力，但定制酒整個商業模式目前還不成熟。肖竹青介紹，國內定制酒存在定位、產品同質化的現象。“雖說是定制，中國白酒定制屬于大批量定制，與國外的限量定制不是一個概念。”

　　肖竹青表示，名酒企打定制概念，本質上是營銷模式、產品的創新，目的還是為了招商，挖掘更大的市場潛力。需要注意的是，現在市場上很熱的定制酒，其實就是小批量的新品。肖竹青稱，所謂的白酒新品分主力產品和非主力產品，白酒企業在推主力產品時，依然非常慎重。因為主力產品要上廣告，還要上全國超市的貨架，需要預熱，之前還會有專家品鑒會，經銷商座談會等等。而非主力產品，如果有人給訂單，一般來說，只要有個5000箱至10000箱，就可以推出了。