洋河夢之藍封壇酒具有獨一無二的巔峰品質，因此受市場追捧。夢之藍封壇酒從一出生那天就有了高端屬性文化產品的基因。洋河夢之藍封壇酒得益于洋河積淀千年的珍貴釀酒資源,其釀造環境、釀造技術、封藏環境等條件都具備獨一無二的稀缺性。

　　據了解,洋河股份(002304,股吧)從7萬多口優質窖池中精心選出了窖齡達30年以上的200多個窖池,作為夢之藍封壇酒的核心窖池。歷經數百年歲月洗禮,這些窖池中窖泥已自然馴化,富集結構最合理、體系最完善的釀酒微生物群落。

　　洋河還甄選出了特定的黃金時期、特定的手工藝人來實現封壇酒的釀造。如根據氣溫、相對溫度、降雨量、日照等因素,從365天中科學選擇出140天,即每年的10月10日至次年的2月17日作為夢之藍原酒的黃金釀造期。而釀酒師的挑選也十分精細,是由20年以上釀酒操作經驗的技藝傳承人,經6種專業能力、9輪專業選拔,最終只有9人從1萬多人中脫穎而出,由他們采用古法釀造夢之藍封壇酒。

　　另外,古法封藏也是夢之藍封壇酒的一大賣點。一般陶壇是在750℃左右燒結,而夢之藍封壇酒特制的陶壇則是在1200~1300℃用粘土燒結而成,獨有微孔網狀結構,更易促進白酒的氧化還原反應,讓酒質細膩圓潤、陳香自然,被譽為“會呼吸的陶壇”。