發(fā)展酒莊是中國白酒品質(zhì)自信的體現(xiàn)。中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長、白酒分會秘書長宋書玉這樣認(rèn)為。“從原料、蒸餾、儲存、調(diào)制，參與釀酒的大師，全程可追溯的白酒是稀有資源，這類產(chǎn)品只占到總體消費(fèi)量的10%左右。酒莊白酒能夠彰顯尊貴，必然成為正在成長的中產(chǎn)階層的追捧對象。未來商務(wù)、社交消費(fèi)需求越來越多和收藏消費(fèi)的崛起，必然會為酒莊酒帶來機(jī)遇。當(dāng)下的不景氣，只是隨著產(chǎn)業(yè)調(diào)整壓力、消費(fèi)信心不足所致，隨著調(diào)整的深入，酒莊白酒必將迎來發(fā)展高峰。”宋書玉表示，酒莊酒更多體現(xiàn)出稀缺特性，這正是高端白酒的屬性之一。

　  行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人的觀點(diǎn)中，也看好通過建立酒莊來促進(jìn)高端品類的發(fā)展。瀘州第一個標(biāo)準(zhǔn)化示范酒莊——龍洄酒莊，也已經(jīng)正式開門迎客。實(shí)際上，雖然白酒酒莊現(xiàn)身較晚，但恰逢行業(yè)調(diào)整期內(nèi)，其對高端的促進(jìn)作用或許更為明顯。
 
　　“行業(yè)危機(jī)實(shí)際上是從高端產(chǎn)品銷售下滑引發(fā)的。”營銷專家李峰認(rèn)為，過去工業(yè)化、規(guī)模化、流水線式的白酒生產(chǎn)，有足夠的公務(wù)消費(fèi)來支撐。少數(shù)金字塔尖的奢侈品類，也無需另找概念，僅憑品牌力即可銷售。畸形繁榮的市場并不需要企業(yè)為產(chǎn)品尋找太多賣點(diǎn)。
 
　　但是，如今這種狀況已經(jīng)改變——“三公消費(fèi)”急劇萎縮，個人消費(fèi)與商務(wù)消費(fèi)被視為下個十年的主體。
 
　　“對于個人消費(fèi)與商務(wù)消費(fèi)而言，消費(fèi)者更為看重品質(zhì)，看重其稀缺性與珍貴性，這一點(diǎn)單靠過去的品牌力或許不足以支撐。那么，走出類似于高端葡萄酒的路徑，以酒莊化來支撐，就成為一個不錯的選則。”李峰表示。