皇溝：酒窩子中的金鳳凰  12-14

 商丘歷史悠久，文化燦爛，素有“豫東門戶”、“中原鎖鑰”之稱，自古為兵家、商家必爭之地。商丘市更是河南“酒窩子”之稱，人口860萬，白酒消費容量在3億元左右，河南省著名的酒品牌都產自這里。由當地最富盛名的釀酒坊為基礎上發展起來的皇溝酒業，地處豫東漢興之地永城市，澮河之濱，皇溝岸邊，自古即有釀酒之風俗，始于春秋，興于明清，而盛于當代。潺潺的皇溝流淌著一首醉人的歌：古泉釀美酒，皇溝香萬家，五谷純糧液，御酒傳天下，如今作為做為豫南的傳統地產酒，黃溝酒業正以全新的姿態鞏固原有勢力范圍，構建全新的白酒版圖。企業以全新開發的復合香型白酒為主線，以展覽為手段，努力擴大市場份額。

聚焦皇溝新氣象
    11月10~11日，皇溝復合香型白酒專家鑒評會暨新聞發布會在分別在河南省永城市和商丘市隆重舉行。河南省酒業協會總工程師、白酒秘書長趙書民主持鑒評會，河南酒業協會會長熊玉亮發表了重要講話。中國著名白酒專家沈怡方、于橋、白希智、劉建利、趙書民、王利杰、孫西玉分別對皇溝復合香型白酒和皇溝濃香型白酒進行了品評鑒定，與會鑒評專家品評后，一直認為皇溝復合香型白酒“涵蓋濃清醬，突顯芝麻香”，是一款工藝獨特，多香融合，特點突出的白酒新香型。
    11日上午，“皇溝復合香型白酒新聞發布會”在商丘隆重舉行，永城市委副書記、政協主席朱傳峰主持新聞發布會，商丘市相關領導，皇溝酒業高全友董事長介紹了企業發展概況和皇溝復合香型白酒研制情況：中國著名白酒大師于橋宣讀了皇溝復合香型白酒鑒評結論，舉行了皇溝新產品發布和揭幕儀式，、中國釀酒工業協會副理事長兼秘書長王琦、河南酒業協會會長熊玉亮到會祝賀，并發表了重要講話，河南省酒業協會、鄭州市酒協的領導、河南省重點白酒經銷商、商丘市機關單位的有關領導近500人參加了新聞發布會。《中國酒業》雜志、等多家新聞媒體對會議進行了報道。中國釀酒工業協會副理事長兼秘書長王琦肯定了皇溝酒業在技術創新、工藝創新和產品創新上取得的成績，指出皇溝復合香型涵蓋了濃香、清香、醬香等傳統香型風格，又突出了芝麻香的香型風格，是對中國白酒香型創新的又一突破，是目前國內的獨有的一款融合多種香型，香味協調，特點突出的白酒新產品，具有非常廣闊的市場前景。
    河南省酒業協會熊玉亮會長認為，皇溝復合香型白酒的研發成功，發布上市是對豫酒發展的一大貢獻，是豫酒實現香型創新的一大進步，將推動河南白酒企業加快技術進步和產品創新步伐。
專業彰顯御酒本色
    皇溝酒業1958年建廠，2003年完成產權制度改革，已形成白酒年綜合生產能力5萬噸，現有員工1100多人，下轄生產管理中心、質量技術中心、行政管理中心、財務管理中心、銷售總公司、園林景觀公司、皇溝科研所和建設中的皇溝工業園。在各級領導、社會各界的大力支持下，今天的皇溝酒業已發展成為河南省白酒工業前十強企業，是河南省政府發展研究中心調研基地、國家級“守合同重信用”單位，全國首批國家酒類產品質量優級認證企業，首屆中國科學發展創新單位，全國釀酒行業勞動關系和諧企業，被業界譽為河南白酒發展的“皇溝模式”。
    皇溝酒采用小麥、大麥、大米、糯米、玉米五糧釀造，原生態發酵，五蒸四回，量質摘酒，分級儲存，自然老熟，其酒體豐滿，陳香四溢，歷獲河南省優質產品、河南省名牌產品、河南省十大名酒全國酒類產品質量安全誠信品牌、首批國家酒類產品質量優級認證白酒，被國家工商總局授予“中國馳名商標”。皇溝酒以“口感舒適，優雅凈爽，風格突出”的特點深受業界專家和廣大消費者的好評，成為豫東市場白酒消費的主流品牌。
    皇溝酒業從培養技術人才，構建技術團隊入手，始終堅持技術創新和產品創新，目前公司擁有2名國家級白酒評委，1名釀酒高級工程師，7名省級白酒評委和一大批釀酒技師、技術骨干，奠定了皇溝酒業的技術實力。在曲酒生產工藝創新上，組成科技項目攻關組，在窖泥培養、微生物培養、曲種研制、發酵工藝等各方面，集中科技力量，不斷試驗、摸索，實現了曲酒生產的技術創新。目前皇溝產品已形成五糧濃香和復合香兩大香型系列，五糧濃香以皇溝1958、皇溝1988、皇溝1998為品牌代表，使用皇溝專利的“漢韻瓶”，釉陶金身，古漢之韻，酒體渾厚，色雅細膩，瓶未啟，香已透，原生態和諧中庸之味完美詮釋了御酒的尊貴本色。
    皇溝復合香型白酒，是從2000年開始研制，在于橋的指導下，培新泥，立新窖，育曲種，焙新曲，總結釀制工藝，歷經十年而成。工藝上采用多糧多曲，高溫堆積，同窖發酵，分層蒸餾，分段摘酒，酒體呈現“醬頭、濃體、清韻、芝麻尾”的奇特妙香。復合香型白酒是于橋老一生從事白酒研究的結晶，是皇溝遵從于老指導而形成的皇溝復合香生產工藝，形成了皇溝復合香型白酒“涵蓋濃清醬，突顯芝麻香”的獨特風味。