四川買原酒勾兌調味 已成白酒業潛規則 07-11

羊城晚報訊 記者程行歡報道： 洋河股份“散酒門”事件再成為焦點話題。昨日，有媒體質疑洋河、郎酒等產能不足，用散酒湊數。

　　連日來，羊城晚報記者走訪國內多個原酒主要產
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洋河股份  伊力特  山西汾酒  區調查發現，從四川購入原酒勾兌調味的做法，已成為國內整個白酒行業的潛規則。來自多個產地的白酒，都帶著川酒“基因”。

 
　　原酒基酒散酒都是一回事

　　事實上，有關洋河收購散酒的傳言一直沒有斷過。其近年來高調投放廣告以及“賣酒”重于“釀酒”的經營模式也引發了媒體質疑，業內甚至評價其可能重蹈秦池覆轍， 從而引發了外界對白酒行業基酒、原酒、散酒等說法的關注。

　　對此，洋河董事長兼總裁張雨柏不久前承認購買基酒，但同時否認了洋河收購過散酒及貼牌。

　　不過，白酒業資深人士張銘（化名）向羊城晚報記者表示： “實際上業內所謂的‘原酒’、‘散酒’和‘基酒’都是一個意思。”

　　但他也同時表示，洋河在原酒收購的品質及后期勾兌調和方面把控較好，與當年標王秦池有很大區別。

　　各地白酒都帶川味

　　羊城晚報記者在瀘州、邛崍、宜賓等地調查發現，瀘州最大的散酒生產廠家之一、年產值已經達10 億元的瀘州巴蜀液酒業集團有限公司，正是國內眾多白酒企業的供應商之一。

　　該公司總經理蒲遙向羊城晚報記者表示，目前其主要是為省內外酒企做服務配套，“有的我們幫他們調好做成成品，回去灌瓶；或者我們只提供原酒，他們回去自己勾調。”洋河、西鳳都曾經是其客戶，其中西鳳酒的需求量達到每年上千噸，購買回去之后再進行勾兌。

　　瀘州市酒類產業管理局酒管科負責人表示，除了洋河股份外，口子窖、湖北白云邊、山東秦池、湖北板城燒鍋、新疆伊力特、山西汾酒和陜西西鳳酒都有從四川地區收購原酒。

　　標榜產地多是炒概念

　　羊城晚報記者了解到，國內濃 香型的基酒基本都在四川買入，醬香型的基酒一般都在遵義和瀘州購買，而清香型的基酒都在山西汾陽購入。

　　在主要原酒產地四川宜賓， 酒類食品產業促進局酒促科曾劍科長向羊城晚報記者表示，其他省份由于受地理因素限制，產酒在口感上有缺陷，因此吸引了包括湖北、安徽、山東、新疆、江蘇等地方酒企都前來購買，回去再進行勾兌調和。

　　以洋河為例，洋河主要呈現的是蘇酒特征，口感偏淡偏柔，但是需要川酒補充。對此，他認為“應該大張旗鼓進行宣傳，不要回避，因為四川的酒本身就是好酒。嫁接起來并不是壞事，而且要讓消費者知道（知情）”。

　　雖然收購基酒是合情合法的行為，但其他省份的白酒企業在大規模收購基酒的問題上卻遮遮掩掩。

　　對此，張銘說：“很多白酒企業擔心一旦說出自己需收購基酒，消費者會質疑其生產能力、產品性價比等，并產生信任危機。”而且，標榜來自各產地的白酒如果被外界獲悉其基酒多是來自川酒，一定程度上可能會失去部分吸引力。