近日，四川省人民政府辦公廳向全省印發(fā)了《2018年食品安全重點(diǎn)工作安排》。作為省級(jí)層面食品安全工作的指導(dǎo)性文件，其中對川酒發(fā)展重點(diǎn)說明，涉及流域治理、重點(diǎn)整治、新技術(shù)應(yīng)用、“川酒等‘川字號(hào)’品牌提質(zhì)升級(jí)”內(nèi)容。

值得關(guān)注的是在2017年發(fā)布的四川省《關(guān)于推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的指導(dǎo)意見》中提出了“構(gòu)建全省白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、綠色發(fā)展、整合發(fā)展、開放發(fā)展、集群發(fā)展新格局”目標(biāo)，其中不少內(nèi)容相互對應(yīng)。

首先，在環(huán)境上鞏固川酒提質(zhì)升級(jí)的基礎(chǔ)；

其次，重點(diǎn)監(jiān)管將為川酒緊上一道“緊箍咒”；

第三，“加大先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備推廣應(yīng)用”指向了川酒重視新技術(shù)應(yīng)用的優(yōu)勢。

總體來看，川酒未來要走的是一條經(jīng)過創(chuàng)新的品牌提質(zhì)升級(jí)之路，其核心是品質(zhì)的提升。