白酒“限高” 廣東地產酒受益  2012-05-29

“國家限制高端酒發展將成為廣東地產酒發展的一個機會。”日前，在廣東省地產白酒高峰論壇上，中國酒業協會白酒分會副秘書長宋書玉說，廣東地方酒應該像粵菜一樣走向全國，未來有可能成為白酒發展的一個重要代表。

　　地產酒迎來發展良機

　　隨著“禁止用公款買高檔酒”一聲令下，全國各地政府趕緊調整采購方向，加大力度扶持本地品牌成為吹向國內白酒行業的一股新風，地產酒迎來“春風沉醉”的契機。

　　佛山科學技術學院酒文化研究中心主任鐘陸文博士指出，當前政府積極倡導“本地人吃本地米，喝本地水”充分說明政府對于地產酒支持的態度，這是廣東地產酒未來發展的一次重大機會。在他看來，廣東地產酒壯大信心比黃金更重要。

　　“廣東地產酒已經吹響進軍中高端品牌的號角。”廣東省酒類專賣管理局副局長、廣東省酒類行業協會會長朱思旭則表示，目前石灣酒、飛霞液、長樂燒、粵宴、鳳城液等廣東地產酒品已在中高端上發力，打下一定基礎，未來幾年廣東白酒將大有作為。

　　廣東石灣酒廠有限公司總經理鐘長貴介紹，2011年全國白酒規模以上白酒產量達1025.6萬千升，同比增長30.7%；銷售收入3746.67億元，同比增長40.25%；實現利潤571.59億元，同比增長51.91%。其中廣東白酒產量10.03萬千升，同比增長18.22%，排全國第18位；銷售收入220434.2萬元，同比增長19.15%；實現利潤24701.2萬元，同比增長27.33%。從全國的白酒形勢來看，產品銷售價格或者說中高檔產品的銷售呈較快增長。“廣東經濟名列全國前茅，經濟發展催生了政務活動、商務活動、個人享受收藏投資等等方面對高檔產品的需求，高檔產品需求是剛性存在，市場潛力無可估量。”

　　千元產品夢成真

　　全國白酒平均出廠銷售產值約4.1萬元/噸，廣東約2.1萬元/噸。對比全國來看，無論是產銷量增長速度、利潤增長速度還是平均售價來說與全國平均水平相比都存在相當差距。這也說明，廣東地產白酒低價低檔的產品結構仍然沒有得到根本的改變。

　　“要縮小與全國白酒同行的差距，調整產品結構，提升地產白酒的內在價值仍是廣東地產白酒企業的當務之急及必由之路。”鐘長貴說。近兩年，廣東地產白酒努力挺進中高端市場，已初見成效，主力產品從10來元調整為幾十元，一部分市價高達數百元甚至上千元的新產品也在市場站穩腳跟，美夢成真。

　　石灣酒廠于2010年推出的中檔產品6年埕藏石灣玉冰燒經過2年開拓積累，已是佛山地區中檔白酒發展最快、銷量進入前三名的品牌。酒廠去年推出的嶺南國禮石灣玉冰燒試水千元市場首戰告捷。今年，又將趁勢推出籌備多年的戰略高端產品嶺南印象石灣玉冰燒新品，這標志著石灣酒廠產品結構進一步完善和高端產品市場化運作的正式啟動。

　　突圍憑借差異化

　　朱思旭表示：“廣東本地酒以單一糧食為原料，香型以豉香型為主，這與多糧釀造的醬香型茅臺 、濃香型五糧液 制作的工藝非常不一樣，有自己獨特的風格。此外，廣東本地酒酒精濃度低，可以配合廣東清淡餐飲，差異化是廣東酒突破外省酒市場的一個重要方向。”

　　廣東石灣酒廠有限公司董事長范紹輝說，酒的價格不僅僅以生產成本作為消費價格，還有很多文化附加值和精神因素在，且往往價格決定了消費取向。造成目前廣東地產酒的低價、低檔的尷尬處境與廣東地區包容、務實的地域文化有關。白酒實際上是一種精神消費，好酒也要勤“吆喝”，否則難以走向高端。

　　石灣、九江等企業紛紛加大品牌建設力度，動輒投入數億元資金。目前，石灣酒行會館、九江十二坊博覽館群等致力于挖掘、推廣廣東白酒歷史文化的產業項目已初露崢嶸。據悉，廣東的豉香型白酒2009年入選省級非物質文化遺產名錄，目前正在申報國家級，專家表示申報成功應該只是時間問題，屆時又可以為廣東地產白酒的提升加分。

　　“從洋河、古井、汾酒、二鍋頭、郎酒等眾多國內名酒的再次崛起，以及石灣酒廠的中高端酒市場的快速發展可以說明，營銷創新在中高端白酒發展中的重要性和必要性。”鐘長貴表示。

　　中國酒業協會專家組組長梁邦昌認為，廣東白酒這幾年確實是取得長足進步，特別是石灣酒廠創新性地創立復合型的清雅型白酒技術工藝，“清、雅、醇、綿”的特點特別適合與粵菜搭配，非常適應南方人口感偏愛，是地產白酒發展中高檔產品的基礎條件。同時，在產品包裝中融入嶺南文化經典元素，提升了產品整體飲用價值、收藏價值和觀賞價值，最終形成不可復制的差異性競爭力，是值得借鑒的成功經驗。