醬香型白酒成市場投資新寵  2012-05-09

我國酒文化的歷史源遠流長，以茅臺為代表的醬香型白酒更是享譽全球。近年來，隨著中國投資熱的出現，越來越多的巨額資本將目光放在醬香型白酒的投資上。2010年6月19日，在北京歌德拍賣會中，一瓶1959年出產的茅臺酒被拍出了103萬元的天價，創我國單瓶白酒的拍賣記錄。近年來，醬香型白酒的火爆不僅反映在拍賣行里。據茅臺鎮所屬的仁懷市經貿與酒類管理局黨委書記歐先奇介紹說，目前很多大企業，甚至跨國性財團都將投資的目光放在了醬香型白酒上。在過去短短一年的時間里，該局就先后分別接待了著名的中糧集團、華潤集團、天士力（600535）集團、聯想集團等公司的投資調研考察組，據初步預計，在5年內，這些大型企業在醬香型白酒生產環節的投資，總額將超過100億元。我國的醬香型白酒將迎來一個跨越式發展的階段。

　　歐書記還介紹說，目前茅臺鎮有300多家酒廠，其中投資商們最看好的企業，排名第一的是茅臺酒廠，第二的是掌握傳統茅臺酒生產工藝的，以茅臺鎮醬酒在世祖師爺張支云名字命名的張支云酒。張支云是最完整地傳承了我國茅臺釀造工藝的國寶級大師。早在解放前，他便是華氏茅臺的二師父，相當于副總工程師。解放后先后擔任過茅臺酒廠的副總工程師，和珍酒的總工程師。他被稱為我國解放后醬香型白酒酒文化的活化石。

　　那么，為什么現在老百姓越來越關注醬香型白酒呢？為了一探究竟，在歐書記的引薦下，記者見到了張支云酒的品牌命名人、現代茅臺鎮醬酒祖師爺張支云老先生。

　　張老先生介紹說，其實釀酒是一項非常復雜的系統工程，釀造酒的工藝流程也有很多差異。不過從世界酒業的類型上看，醬香型白酒是唯一一種對人體能起到保健作用的白酒類型。長期適量飲用醬香型白酒，可以起到保胃、護肺的功效，不會產生飲酒后的咳嗽，氣喘，惡心等癥狀。正是由于醬香型白酒的這些保健特點，我國從建國之初，就將茅臺定為國宴用酒。周總理喜歡喝茅臺的故事流傳已久。

　　過去，我們老百姓之所以很少喝醬香型白酒的原因，是因為這種酒生產周期長，產量低，因此價格也相對的高。比如最普通的張支云酒，其生產周期也要在5年以上。現在，隨著人們生活水平的改善和對于自身健康的重視，越來越多的人開始喝醬香型白酒。在未來的幾年內，醬香型白酒的市場將有突飛猛進的進展。在即將結束茅臺鎮采訪的時候，懷仁市經貿與酒類管理局黨委書記歐先奇在歡送宴會上對記者說，在未來的五年，醬香型白酒將成為中國白酒市場上一家獨大的霸主。為了說明這一觀點，他還向記者展示了一幅圖表。在這個圖表上，記者見到全國，乃至全球頂尖的跨國企業，已經準備與這個占地僅1.7平方公里的茅臺小鎮，挽手前行。