扳倒井芝兼濃白酒獲“山東省科學技術進步獎”  2012-04-13

　日前,山東省人民政府發布《關于2011年度山東省科學技術獎勵的決定》,由山東扳倒井集團創新完成的“芝麻香兼濃香型白酒的研制”成果榮獲2011年度山東省科學技術進步獎。這是繼扳倒井芝兼濃白酒榮獲“中國技術創新典范白酒產品”后,再次受到有關部門表彰。

　　扳倒井芝麻香兼濃香型白酒工藝技術融合了芝麻香型和濃香型工藝的特點,采用高粱、小麥(麩皮)、玉米、大米、糯米和小米六種糧食為原料,經高溫堆積、使用陳年老窖窖池發酵,長期儲存,分型勾調,其生產工藝科學、合理、先進,香味豐蘊,醇冽圓潤,茵舌平喉,韻味怡暢,形成了芝麻香兼濃香的獨特風格,個性明顯。該項目填補了國內空白,達到國際領先水平。此次獲獎是對公司科技創新能力的再次充分肯定。

　　扳倒井之所以取得如此佳績,得益于集團立足科研,不斷追求。2011年10月10日,集團董事長、總經理趙紀文榮獲“中國釀酒大師”最高榮譽稱號,成為山東白酒行業唯一的“中國釀酒大師”。在趙總的帶領下,集團研發實力迅速增強,現擁有中國第一品酒師、中國唯一的井窖工藝、大世界基尼斯之最釀酒車間等三項中國第一。有全國技術能手、國家級評酒員、中國白酒釀造科技專家、山東省首席技師等在內的全國一流白酒釀造團隊；扳倒井技術中心現為省級企業技術中心、中國白酒復糧芝麻香研究基地；重視品牌建設,把“國井”品牌打造成為中國白酒高端品牌。扳倒井先后榮獲“國家地理標志保護產品”、“中華老字號”、“中國芝麻香型白酒領軍企業”、“中國低度濃香型白酒著名企業”、“中國馳名商標”、“中國食品工業質量效益獎”、“中國白酒質量優秀產品”、“中國歷史文化名酒”等多項榮譽。“國井”被認定為“中國白酒復糧芝麻香型代表”、“中國芝麻香型白酒代表”。2011年扳倒井與中國食品發酵工業研究院、山東省食品發酵工業研究設計院等建立戰略合作。參與承擔“十二五”大型國家科研攻關項目。并有中國食品行業唯一的中國工程院院士孫寶國加盟扳倒井研發,芝麻香白酒研究上升為國家科技發展戰略。2011年12月,扳倒井集團生產的“芝麻香型、濃香型白酒”順利通過有機認證,成為全國首家芝麻香型有機白酒生產企業,也是山東省的首個有機白酒生產企業,改變了山東沒有有機白酒的歷史,也為國井扳倒井品牌增添了含金量。

　　據悉,扳倒井芝兼濃白酒是繼集團成功研制高端白酒“復糧芝麻香型白酒”后又一技術創新產品,標志著企業創新能力不斷提高,產品推向市場深受高端消費者的廣泛認可,正在成為魯酒沖擊全國高端市場的拳頭產品。(永訓)