資本與白酒的碰撞從未停止過，只是2011年越演越烈，這一年海航集團拉開白酒行業并購序幕，隨后聯想控股更將白酒并購推向高潮。

    2011年3月，海航集團通過旗下一家投資公司，以7.8億元收購貴州懷酒廠60%的股份。此前，海航集團一直在尋購合適的白酒企業目標，先后洽購過陜西白水杜康、西鳳等酒廠，但最后均不了了之。海航此次收購，其目的是通過其旗下的上市公司易食股份將懷酒打包上市，從而在資本市場獲得較高收益。另外，二線白酒資源賺錢，亦是海航集團這一行外資本青睞懷酒的重要原因。

    類似于這樣的收購，對于白酒行業而言司空見慣，并不能刺激其“味蕾”，但“血腥”的后文也正是因為海航的這次行為而拉開了2011年的并購序幕。

    2011年6月18日，瀘州老窖發布公告，武陵酒業決定同意引入聯想控股和自然人黃耀星作為戰略合作伙伴。增資擴股后，聯想控股和黃耀星的持股比例分別為39%和14%，而瀘州老窖的持股比例將下降至32.9%，聯想控股將成為武陵酒業第一大股東。目前白酒業的進入門檻相對仍然較低，聯想控股在當前時期進入國內酒類市場屬于最佳時期。顯然，這個時機聯想看到了，而這一切都是為了整體上市而做的前期“熱身”。

    隨后，聯想控股成立聯想控股酒業專門操作并購白酒事宜。2011年11月29日，聯想控股酒業對外宣布，斥資收購河北乾隆醉酒業有限公司87%的股份，正式入主乾隆醉酒業。據悉，此次收購主要涉及到管理層及職工股，對于剩下13%的國有股，聯想酒業不排除在適當的時機進一步增持的可能。而一位行業內部人士向記者透露，目前，聯想酒業還在謀劃收購一家山東酒企，如果順利，春節前將會有眉目。

    如此看來，資本的注入將會更直接地加劇白酒產業格局的變化，而促成這種變化的誘因是，一方面資本將目光聚焦白酒行業，另一方面白酒企業向資本發出呼叫信號。在這把“雙刃劍”下，資本結盟白酒企業就成為順應行業發展的必然趨勢。對于白酒而言，轉讓股權的終極目的是引進戰略投資者，優化股權結構，讓企業朝更加良性方向發展，并不是賣掉酒企。