近日，全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)老白干香型白酒分技術(shù)委員會(huì)成立大會(huì)在河北省石家莊市召開(kāi)。該委員會(huì)的成立，將進(jìn)一步促進(jìn)老白干香型白酒的發(fā)展和提升老白干酒的知名度，并對(duì)老白干香型白酒的生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量、科研水平、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、食品安全起到積極作用。

　　老白干香型酒的創(chuàng)型工作始于1989年，全國(guó)有26個(gè)廠家參加了“老白干香型白酒”創(chuàng)型協(xié)作組，各協(xié)作組成員就“老白干香型白酒”的發(fā)展方向、科技進(jìn)步、工藝特點(diǎn)等進(jìn)行了探討和科研攻關(guān)。衡水老白干集團(tuán)牽頭對(duì)老白干酒的生產(chǎn)工藝、大曲分離、微量成分等項(xiàng)目進(jìn)行了剖析，并于2001年正式向國(guó)標(biāo)委提出了制定標(biāo)準(zhǔn)的申請(qǐng)，獲批準(zhǔn)后列入制標(biāo)計(jì)劃，2003年通過(guò)了專家組審查。

　　2004年12月，國(guó)家發(fā)改委批準(zhǔn)《老白干香型白酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；2007年1月，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布了《老白干香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，同年7月1日實(shí)施，標(biāo)志著老白干香型國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式確立；2011年7月，國(guó)標(biāo)委正式批準(zhǔn)成立全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)老白干香型白酒分技術(shù)委員會(huì)，負(fù)責(zé)老白干香型白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定和修訂工作。