接下來(lái)我們要關(guān)注的是白酒行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)。最近幾年,白酒逢節(jié)漲價(jià)幾乎成了一個(gè)規(guī)律,而最常被提到的漲價(jià)理由就是,原材料糧食價(jià)格上漲。眼下正是年末白酒消費(fèi)旺季,也是白酒行業(yè)一年中最重要的釀酒季節(jié),白酒企業(yè)的用糧情況怎樣,一起到甘肅去看一看。

　　這里是甘肅隴南市一家酒廠的釀造車間,工人們正在不斷地?cái)嚢韪吡弧⒂衩住⑿←湹柔劸圃?完成前期處理后再把它們放入發(fā)酵池。酒廠負(fù)責(zé)人介紹說(shuō),最近這段時(shí)間,工人們每天都是從凌晨5點(diǎn)到晚上11點(diǎn),兩班倒地忙著釀酒。

 　　甘肅金徽酒業(yè)集團(tuán)釀酒車間主任唐云告訴記者,現(xiàn)在是我們釀酒的最好時(shí)節(jié) 現(xiàn)在因?yàn)檫M(jìn)入冬天 溫度和濕潤(rùn)度比較好 (釀酒)用的是五種糧食 五糧中高粱占了主體 所以每天高粱的用量要達(dá)到35噸到38噸 比淡季的時(shí)候每天要多10噸。

　　記者了解到,這家酒廠是甘肅當(dāng)?shù)匾患抑械纫?guī)模的酒廠,每年消耗高粱一萬(wàn)多噸。當(dāng)中又有四成多是在冬季加工掉的,不過(guò)眼下雖然正是最忙的時(shí)候,但酒廠的高粱庫(kù)存量卻只有200噸,只夠一個(gè)星期的加工量。為了不斷產(chǎn),酒廠早早就開始了找糧。

　　甘肅金徽酒業(yè)集團(tuán)供應(yīng)部經(jīng)理黃小東告訴記者,局部產(chǎn)糧這個(gè)量是沒辦法達(dá)到我們的生產(chǎn)需求的 還有一部分要從外地采購(gòu) 我們平常采購(gòu)一般都在20至25天提前采購(gòu) 現(xiàn)在春節(jié)之前 我們要把時(shí)間提前到30至45天提前采購(gòu)。

　　高粱是很多白酒企業(yè)最主要的釀酒原料。甘肅有大大小小200多家白酒企業(yè),但當(dāng)?shù)馗吡荒戤a(chǎn)量卻僅有五萬(wàn)噸左右,不足全國(guó)產(chǎn)量的3%。大部分企業(yè)眼下都在忙著跨省調(diào)糧。在而這樣的情況在全國(guó)白酒行業(yè)都很普遍。

　　貴州畢節(jié)碧春酒業(yè)有限公司總經(jīng)理鄧大江告訴記者,我們用糧(高粱)主要是從東北運(yùn)來(lái) 每年消耗 根據(jù)我的生產(chǎn)能力 (高粱年需求量)有400噸左右。

　　我國(guó)高粱產(chǎn)區(qū)比較集中,東北三省和內(nèi)蒙的高粱產(chǎn)量占全國(guó)的近七成。據(jù)了解,為了避開年底運(yùn)力緊張,以及冬季惡劣天氣因素影響,酒企一般都會(huì)選擇在入冬前采購(gòu)高粱原料,但受原料不足影響,今年不少酒企都把采購(gòu)時(shí)間提前了至少一個(gè)月以上。

　　白酒原料缺口凸顯 高粱批發(fā)價(jià)回升

　　白酒的持續(xù)熱銷,也帶動(dòng)了我國(guó)白酒產(chǎn)能的急速增長(zhǎng),不過(guò)記者發(fā)現(xiàn),今年市場(chǎng)上有一個(gè)突出的情況就是,主要的釀酒原料高粱今年出現(xiàn)了減產(chǎn),這也意味著白酒的原料缺口將逐漸凸顯。

　　在甘肅召開的中國(guó)酒業(yè)大會(huì)上,白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人提到最多的就是擴(kuò)大產(chǎn)能。記者走訪也發(fā)現(xiàn),不少酒廠的新廠房正在加緊建設(shè)當(dāng)中。

　　貴州畢節(jié)碧春酒業(yè)有限公司總經(jīng)理鄧大江告訴記者,我現(xiàn)在的(年)生產(chǎn)能力是400噸(高粱) 明年準(zhǔn)備擴(kuò)展到1200噸 也就是說(shuō)我的(高粱)需求量明年是現(xiàn)在的三倍。

　　據(jù)了解,隨著白酒熱銷,從2005年開始,我國(guó)白酒的年產(chǎn)量就一直保持12%以上的增速,而今年產(chǎn)量更是急速提高,數(shù)據(jù)顯示,今年1到10月份全國(guó)白酒產(chǎn)量是810萬(wàn)噸 同比增長(zhǎng)了29.8% 。而隨著白酒產(chǎn)能急增,對(duì)主要釀酒原料高粱的需求量也相應(yīng)提高。但由于去年高粱豐產(chǎn)導(dǎo)致價(jià)格走低,導(dǎo)致不少農(nóng)戶放棄高粱種植。根據(jù)國(guó)家糧油信息中心的預(yù)測(cè)數(shù)據(jù),以東北主產(chǎn)區(qū)為例,今年高粱播種面積減少近10%。全國(guó)高粱產(chǎn)量在210萬(wàn)噸,比去年減少15%。面對(duì)急增的白酒產(chǎn)能,原料缺口凸顯。

　　華龍證券有限責(zé)任公司 消費(fèi)品研究員文育高告訴記者,今年白酒的產(chǎn)量可能會(huì)超過(guò)1000萬(wàn)噸 那么按照俗語(yǔ)一斤白酒五斤糧 二斤四兩是高粱 我們粗略按照白酒的不同度數(shù)(對(duì)高粱需求量不同)來(lái)測(cè)算一下的話 可能(每年)需要的高粱大概在300萬(wàn)噸這樣的需求量 可能中間的缺口還在100萬(wàn)噸。

　　供需缺口也刺激今年的高粱價(jià)格從去年低谷穩(wěn)步回升,以主產(chǎn)區(qū)遼寧黑山為例,高粱批發(fā)價(jià)從年初每公斤2元回升至目前的2.3元。

　　白酒企業(yè)多自建“糧倉(cāng)” 提價(jià)無(wú)關(guān)原料成本

　　白酒產(chǎn)量創(chuàng)十年來(lái)的新高,主要的釀酒原料高粱卻出現(xiàn)減產(chǎn)。為了保證產(chǎn)量,不少白酒企業(yè)都開始自建“糧倉(cāng)”來(lái)穩(wěn)定原料供應(yīng)。而隨著到年底的白酒消費(fèi)旺季,原料的供需缺口又會(huì)不會(huì)進(jìn)一步刺激白酒提價(jià)呢？繼續(xù)看報(bào)道。

　　四川是我國(guó)的名酒聚集產(chǎn)區(qū),也是我國(guó)的產(chǎn)酒大省。全省白酒產(chǎn)量占全國(guó)的1/3,原酒量更是占全國(guó)的半壁江山。但是當(dāng)?shù)氐母吡荒戤a(chǎn)量卻只有近20萬(wàn)噸,不足全國(guó)產(chǎn)量的10%。現(xiàn)在為了穩(wěn)定原料供應(yīng)和質(zhì)量,不少白酒企業(yè)都開始在原產(chǎn)地建立起自己的釀酒高粱基地。

　　瀘州老窖(000568,股吧)柒泉營(yíng)銷西北區(qū)經(jīng)理謝興貴告訴記者,我們?cè)跒o州基地建成了10萬(wàn)畝有機(jī)高粱的基地 保證我們產(chǎn)品的質(zhì)量以及我們產(chǎn)品的有機(jī)性 這個(gè)高粱(種植的)產(chǎn)量是根據(jù)我們公司的產(chǎn)能來(lái)配置的。

　　白酒企業(yè)自建高粱種植基地大多采取“公司+農(nóng)戶”的形式,由白酒企業(yè)提供符合產(chǎn)品質(zhì)量要求的種子,和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶簽訂單合同,同時(shí)在種植技術(shù)培訓(xùn)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面提供相應(yīng)支持,從而保證農(nóng)戶的種植品質(zhì)和積極性。

　　貴州茅臺(tái)(600519,股吧)集團(tuán)貢酒運(yùn)營(yíng)中心經(jīng)理李壯志告訴記者,每年到高粱收購(gòu)的時(shí)候 沿著整個(gè)赤水河畔進(jìn)行收購(gòu) 種子是由集團(tuán)公司提供 采取公司加農(nóng)戶的形式 每年(高粱)的產(chǎn)量大概在20多萬(wàn)噸 然后不管市場(chǎng)行情如何變化 我們都堅(jiān)持按照合同收購(gòu)價(jià)進(jìn)行收購(gòu)。

　　從今年九月份開始,國(guó)內(nèi)中高端白酒輪番提價(jià),以五糧液(000858,股吧)為例,產(chǎn)品的出廠價(jià)就上調(diào)20%至30%。那么釀酒原料的供需缺口會(huì)不會(huì)進(jìn)一步刺激白酒產(chǎn)品提價(jià)呢？專業(yè)機(jī)構(gòu)分析認(rèn)為,以1斤純高粱白酒消耗5斤高粱算,即便一斤高粱3元錢,每斤白酒原料成本也不過(guò)15元,在主流白酒產(chǎn)品終端銷售動(dòng)輒數(shù)百元的價(jià)格中幾乎可以忽略不計(jì)。

　　華龍證券有限責(zé)任公司 消費(fèi)品研究員文育高告訴記者,從這個(gè)白酒成本構(gòu)成當(dāng)中來(lái)看 原料這一塊占到比重是比較小的 ,13家上市公司白酒企業(yè)的(平均)毛利率大概達(dá)到70%這樣一個(gè)水平 所以說(shuō)高粱價(jià)格如果出現(xiàn)上漲 這么高的一個(gè)毛利率水平來(lái)看的話 對(duì)它的成本或者是利潤(rùn)可以是忽略不計(jì)的