2010年，國窖1573獲有機白酒認證，這段始于2001年的有機舉措，甚至引領世界奢侈品綠色風尚之先，成為中國有機白酒的開山之作。

　　瀘州老窖公司高層帶領老窖的釀酒團隊，對消費者做出“堅持有機釀造”的承諾，這一句承諾，徹底掀開了中國有機白酒進程的序幕。
　　有機白酒，首先來源于有機原料：
　　國窖1573酒釀酒的原料是別處不可得的瀘州糯紅高粱的最優品種——國窖紅1號，更是在有機原料基地生長、收獲的有機高粱。
　　有機原料來源于有機農業：
　　絕不使用化學合成的化肥和農藥，依靠農業防治、物理防治和生物防治等綜合設施來防治病、蟲、草害;
　　注重合理輪作、水土保持、豆科作物種植、秸稈還田、沼氣建設;
　　重視生態環境和生物多樣性的保護。生產和加工過程中建立起嚴格的質量管理體系、生產控制體系和追蹤體系。