曲藥的原料必須是有機小麥，有機白酒的制曲有自己的獨立生產(chǎn)線，儲存設(shè)備與其他普通白酒更是絕對的分離。
　　在有機白酒的身后，不僅是嚴格的生產(chǎn)模式，還有強大的、可持續(xù)的經(jīng)濟發(fā)展模式。
　　“斗轉(zhuǎn)星移，萬物更新，周而復(fù)始，生生不息。”在生產(chǎn)有機白酒的同時，瀘州老窖開始探索傳統(tǒng)經(jīng)濟由“資源——產(chǎn)品——污染排放”單線流動的線性經(jīng)濟向“資源——產(chǎn)品——再生資源”的反饋式流程轉(zhuǎn)變。用家禽排泄物形成的沼液種植有機高粱;用種植的有機高粱釀造有機生態(tài)酒;用高粱的規(guī)?；N植打造綠色生態(tài)基地，并通過綠色基地開啟“中國白酒金三角瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)之旅”。一條完整的“綠色·有機產(chǎn)業(yè)” 循環(huán)生態(tài)鏈成型，同時也推動有機肥料、有機飼料及畜牧業(yè)等下游產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新。
　　2010年，一個依托“名酒”建設(shè)“名園”打造“名村”的“名酒名園名村”項目啟動，探索“以工哺農(nóng)，以城帶鄉(xiāng)，一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展”的新模式，力求在瀘州率先實現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化、工業(yè)農(nóng)業(yè)園區(qū)化、村落民居近郊旅游化以及產(chǎn)學(xué)研、貿(mào)工農(nóng)一體化。
　　瀘州老窖的有機白酒概念，在瀘州帶出了一個個社會主義新農(nóng)村。
　　有機白酒帶來的還不止這些。