中投顧問食品行業首席研究員陳晨指出，近年來，雖然高端酒占據著絕對的優勢，但中低端白酒銷售范圍仍然較廣，深得廣大消費者的喜愛。很多企業在勾調過程中采用含有糖精鈉的除苦劑、調酒劑和香精等，或者從別的廠家采購來的原酒中含有糖精鈉等甜味劑，因而造成產品甜味劑超標，從而違反了我國白酒產品中關于添加劑的有關規定。

        GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》中明確規定了甜味劑的使用范圍和最高限量，規定酒類產品中除配制酒種可限量添加糖精鈉、甜蜜素、適量使用天門冬酰苯丙氨酸甲酯（甜味素）和異麥芽酮糖醇（氫化帕拉金糖）外，其它酒種不得使用甜味劑。

        按照上述規定，那么發酵酒中不得使用食品添加劑，黃酒、葡萄酒屬于發酵酒，因此，均不允許添加食品添加劑。同時，各香型白酒國家標準中規定，優級、一級、合格品均不得加入非自身發酵物質，糖精鈉等甜味劑不屬于自身發酵物質，因此也不得加入。

        中投顧問食品行業研究員周思然指出，隨著食品安全法的實施，食品添加劑在白酒產品中的存在問題將越來越受到重視，甜味劑與白酒產品質量的聯系也會越來越深。作為酒企，應該對生產過程中所添加的食品添加劑的來源、用量等做好紀錄，以備自己翻閱和檢查。

        周思然又指出，政府也應該積極做好白酒產品中添加劑的安全工作，對進入本省、本市、本縣等的添加劑做好備案工作，對本區域的食品添加劑廠做好銷售通報制度。同時，對食品添加劑的添加情況應該在標簽上如實表明，讓消費者也有知情的權力。

        中投顧問研究總監張碩霖也指出，一直以來我國白酒中的添加劑問題都比較混亂，標準滯后于產業的發展，以至于一些企業打著擦邊球的主意，不僅違規添加糖精鈉等甜味劑，也未在標簽上詳細表明添加劑添加情況。相信食品安全法的實施，必將大大推進白酒中添加劑問題的解決和規范。