3月22日，古井貢酒發布公告，宣布提價。公告稱，從2011年3月21日起對古井淡雅系列和古井貢酒年份原漿系列產品的出廠價格進行調整，具體上調幅度為3%~25%。同日，古越龍山也發布公告稱，從3月19日起上調白酒產品的價格，提價幅度約為7%。

        3月30日，山西汾酒宣布對30年青花汾酒系列產品售價上調20%左右；對40年青花、20年青花、20年老白汾酒系列產品售價分別上調10%。

        有業內人士透露，水井坊、洋河等品牌也躍躍欲試，眼看又一波白酒集體漲價幾乎成為定局。

        然而，3月31日，國家發改委價格司和價格檢查司、商務部酒類流通管理辦公室，緊急約談中國釀酒工業協會、中國酒類流通協會，以及華潤、青島、燕京、百威四大啤酒集團，了解當前釀酒行業產品價格現狀，對啤酒企業受成本上升影響而適當提價表示了理解，但對價格輪番上漲的白酒行業提出了嚴肅批評，要求酒企不能人為制造短缺，跟風漲價，提前散布漲價謠言，總之，務必在上半年保持價格穩定。

        4月2日上午，國家發改委價格司再次會同國家發改委經貿司、商務部市場運行司約請17家協會負責人，召開了重要消費品行業協會座談會，強調維護價格穩定。其中，釀酒行業兩大協會已經是3天內第二次被約談。

        雖然此后據國家發改委價格司副司長周望軍解釋，相關部門跟企業約談從來沒有說，也沒有權力說不許酒企漲價，只是明確表示，白酒漲價要合理，不能串通，不能超過成本上升幅度。

        酒企面臨成本上漲壓力

        有業內人士表示，相較于過去，目前對于酒企而言，成本確實有一定幅度的上升。

        據杜康控股營銷總監馬勝利介紹，白酒生產成本主要包含糧食成本、人工工資、包裝成本等幾大類。

        據記者了解，在白酒生產成本構成中，糧食和包裝物是首要的兩大成本，分別占據20%和45%左右，而人工成本、燃料動力及制造等費用在15%。綜合近幾年的情況來看，員工薪資水平、釀酒原料、物流等成本確實都在提高，數據顯示，2010年糧食生產價格上漲13.3%，釀酒原料谷物上漲12.8%、玉米上漲16.1%。并且，由于CPI的上升以及今年年初全國性的用工荒的刺激下，行業人員工資也有了較大提升。甚至，原產地域保護、打擊假酒以及原產地不可再生資源等眾多的隱性成本上漲或者消耗也要算在其中。

        另外，白酒作為快速消費品，大量的營銷費用也是不可避免的。據測算，諸如茅臺、五糧液、洋河等全國知名品牌，每年在中央和各地方媒體的廣告投放和形象宣傳費用皆數以億計。甚至一些區域性品牌，在此方面的花費也都是天文數字。

        然而，白酒行業越來越高的毛利率，已經成為公開的秘密。根據《2010~2011中國糖酒食品業市場年度報告》，從2007年至2011年，高端白酒價格上漲3.4倍；整個白酒行業的銷售收入保持著12%的增速，行業利潤保持25%左右的上升速度。

        并且，2010年1~11月，白酒行業實現主營業務收入2421.6億元，利稅總額605.3億元，利潤總額318.6億元，同比分別增長31.01%和31.84%、34.05%。

        就個體而言，從一些上市酒企的年報中，我們也能看出問題所在。2010年，茅臺實現營業收入116.3億元，營業利潤為71.6億元，實現凈利潤50.5億元。而瀘州老窖2010年的營業收入為53.7億元，利潤總額29.2億元，凈利潤為22.1億元。同樣，五糧液實現155.41億元的收入，凈利潤為43.95億元。