加強(qiáng)成本控制

        針對(duì)酒企成本上漲壓力，亮劍營(yíng)銷機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)牛恩坤表示，成本上漲是每個(gè)行業(yè)都面臨的壓力，酒企不能簡(jiǎn)單地通過漲價(jià)來(lái)轉(zhuǎn)移，并且，生產(chǎn)成本相比于酒企的營(yíng)銷以及管理成本而言，只是很小的一部分，完全可以內(nèi)部消解，成本壓力更像是一種借口。

        相比白酒，相關(guān)部門對(duì)于啤酒企業(yè)的提價(jià)行為表示理解。據(jù)了解，啤酒的主要原材料大麥自去年下半年以來(lái)，上漲幅度接近50%，此外包括玻璃瓶以及紙箱等在內(nèi)的包裝材料成本也在不同程度地上漲。相比于白酒，啤酒單瓶幾元錢的價(jià)格確實(shí)壓力較大。

        然而相比于調(diào)價(jià)，金星啤酒的做法值得借鑒。在金星啤酒年初的開工會(huì)上，董事長(zhǎng)張鐵山又一次強(qiáng)調(diào)，全國(guó)所有分公司務(wù)必完成“噸酒降百元成本”目標(biāo)。譬如，低溫殺菌技術(shù)的推廣，直接降低了噸酒對(duì)煤的消耗。同時(shí)，在河南、云南兩省優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)，金星將全面提高其市場(chǎng)占有率，減少在非主營(yíng)市場(chǎng)的不必要投入。如此一來(lái)，成本上漲的壓力，在內(nèi)部便有了很好的消解。

        酒企應(yīng)對(duì)2

        提升品牌戰(zhàn)略

        其實(shí)在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，白酒調(diào)價(jià)的真正原因無(wú)外乎兩種，一是企業(yè)為了提升自己的銷售利潤(rùn)，二是調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和塑造品牌形象。

        尤其是像洋河、郎酒等企業(yè)，為了追趕第一陣營(yíng)，紛紛通過其主導(dǎo)產(chǎn)品的調(diào)價(jià)來(lái)向茅臺(tái)、五糧液等品牌看齊，保持其品牌形象。然而有業(yè)內(nèi)專家表示，無(wú)論是戰(zhàn)通脹，還是調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，都并非漲價(jià)這一種形式。

        牛恩坤表示，此番國(guó)家相關(guān)部門的官方表態(tài)，似乎針對(duì)的是追趕第一陣營(yíng)的二線品牌而言的。對(duì)于豫酒來(lái)說(shuō)，由于近期沒有任何品牌有調(diào)價(jià)行為以及漲價(jià)趨勢(shì)，所以影響不大。“要說(shuō)漲價(jià)，豫酒最該漲，與知名品牌面臨同樣的成本壓力，并且價(jià)格相去甚遠(yuǎn)。”他開玩笑說(shuō)。

        就目前來(lái)看，豫酒不漲價(jià)并不意味著品牌戰(zhàn)略原地踏步。據(jù)相關(guān)人士介紹，豫酒正在一個(gè)發(fā)力的時(shí)期，而這種塑造品牌的方式則是通過企業(yè)內(nèi)部在生產(chǎn)、研發(fā)、包裝、營(yíng)銷等多個(gè)環(huán)節(jié)真正達(dá)到提升之后，通過推出新的主打產(chǎn)品來(lái)爭(zhēng)奪市場(chǎng),絕非新瓶裝老酒以及簡(jiǎn)單漲價(jià)來(lái)進(jìn)行的。

        此外，也有專家向記者比喻，酒價(jià)和目前的房?jī)r(jià)有些類似。在多輪的宏觀調(diào)控下，房?jī)r(jià)未見有明顯的松動(dòng)，一來(lái)有大量的熱錢涌入，二來(lái)也要保證開發(fā)商的利益。而對(duì)于酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，情況一樣。鑒于生產(chǎn)廠家對(duì)于渠道的把控問題，即使在出廠價(jià)格源頭上控制得很好，很可能在銷售終端上未見其效。并且，在酒市中，也不乏游資的身影。此外，酒廠也要在最大限度上保障經(jīng)銷商的利益最大化。因此，從長(zhǎng)期來(lái)看，白酒企業(yè)仍會(huì)伺機(jī)漲價(jià)。